Low-Carb Cauliflower Tots

In der heutigen Zeit, in der immer mehr Menschen auf gesunde Ernährung setzen und gleichzeitig den Genuss nicht zu kurz kommen lassen möchten, erfreuen sich Rezepte wie Blumenkohl Crunch Tots großer Beliebtheit. Diese kleinen, knusprigen Häppchen sind nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren, sondern sie sind auch vielseitig, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Blumenkohl Crunch Tots sind perfekt als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht, besonders für diejenigen, die eine kohlenhydratarme oder glutenfreie Ernährung anstreben.

Entdecken Sie die köstlichen Blumenkohl Crunch Tots, die eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Snacks bieten. Diese knusprigen Häppchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit - sei es als Snack, Beilage oder Hauptgericht. Mit frischem Blumenkohl, würzigem Käse und einer Auswahl an Gewürzen machen sie das Gemüse schmackhaft und einladend. Ideal für Familienfeiern oder gesellige Abende mit Freunden!

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Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 2-3 Tassen zerkleinert)

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine milchfreie Käsealternative)

1 großes Ei

1/2 Tasse Mandelmehl (oder Kokosmehl für eine nussfreie Variante)

1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln (oder Schnittlauch)

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenölspray (zum Fetten)

Anleitungen

Blumenkohl vorbereiten:

- Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

- Entferne die Blätter und den Strunk des Blumenkohls. Schneide ihn in Röschen und dämpfe ihn, bis er zart ist (ca. 8-10 Minuten). Alternativ kannst du ihn in einer abgedeckten Schüssel mit etwas Wasser ca. 5-7 Minuten in der Mikrowelle garen.

Blumenkohl zerkleinern:

- Lass den gedämpften Blumenkohl etwas abkühlen. Lege ihn dann in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch und drücke ihn gründlich aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Danach püriere die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine, bis sie die Konsistenz von Reis oder feinen Krümeln erreichen.

Zutaten vermischen:

- Gib den rucierten Blumenkohl in eine große Schüssel. Füge den geriebenen Käse, das Ei, das Mandelmehl, die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Tots formen:

- Nimm mit den Händen kleine Portionen der Mischung und forme sie zu tots, etwa 4 cm lang. Lege die geformten Tots auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen:

- Besprühe die Oberseiten der Tots leicht mit Olivenölspray, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Servieren:

- Lass die Blumenkohl-Tots einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Sie können pur oder mit deinem Lieblingsdip wie Ranch-Dressing oder Marinara genossen werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen