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Muffins sind nicht nur für das Frühstück geeignet! Diese Balsamico Vinaigrette Muffins sind eine einzigartige, herzhafte Variante, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet – sei es als Snack, in der Lunchbox oder als Beilage zu einer sommerlichen Grillparty. Ihre Kombination aus frischen Zutaten und dem unverwechselbaren Geschmack von Balsamico-Vinaigrette macht sie zu einem besonderen Genuss, der sowohl gesund als auch schmackhaft ist.

Lunchbox Hero: Balsamic Vinaigrette Muffins

Entdecken Sie die köstliche Welt der Balsamico Vinaigrette Muffins! Diese herzhaften Muffins sind perfekt für jede Gelegenheit – als Snack, in der Mittagspause oder bei einer Grillparty. Mit frischen Zutaten wie Spinat, Feta und getrockneten Tomaten bieten sie eine gesunde und geschmackvolle Option. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, sind sie eine großartige Wahl für jeden, der gesunde Snacks liebt. Probieren Sie dieses einzigartige Rezept aus und überraschen Sie Ihre Freunde!
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Zutaten
  

2 Tassen Weizenmehl

1/2 Tasse Kristallzucker

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Balsamico-Vinaigrette

1/2 Tasse Buttermilch

1/3 Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Tasse fein gehackter frischer Spinat

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt

1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie eine Muffinform entweder mit Papierförmchen vor oder fetten Sie sie mit Kochspray ein.

    Trockene Zutaten Mischen: Nehmen Sie eine große Schüssel und kombinieren Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz. Verquirlen Sie die Mischung gründlich, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Flüssige Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Balsamico-Vinaigrette, die Buttermilch, das Pflanzenöl und die Eier, bis die Mischung glatt und einheitlich ist.

        Mischungen Vereinen: Gießen Sie die flüssigen Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten. Falten Sie die Komponenten sanft mit einem Spatel zusammen, um eine Überbearbeitung zu vermeiden; Klumpen sind in Ordnung.

          Gemüse und Käse Hinzufügen: Fügen Sie vorsichtig den gehackten Spinat, den Feta-Käse, die getrockneten Tomaten und die Walnüsse hinzu und falten Sie diese gleichmäßig in den Teig ein.

            Muffinform Füllen: Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Mulde etwa 3/4 voll.

              Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.

                  Servieren: Genießen Sie diese herzhaften Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Sie sind perfekt für eine Lunchbox oder als würziger Snack für zwischendurch!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins

                      Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins auf einem schönen Servierteller, eventuell mit frischem Spinat und einer kleinen Schale Balsamico-Dressing für einen zusätzlichen Dip.