Go Back
Willkommen in der Welt der köstlichen Aromen und gesunden Gerichte! Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen wird, sondern auch einfach zuzubereiten ist: Ahorn-Dijon Lachsbraten mit einem Zitrustwist. Diese raffinierte Kombination aus süßem Ahornsirup und würzigem Dijon-Senf verleiht dem Lachs eine einzigartige Note, während die frischen Zitrusfrüchte für einen zusätzlichen Frischekick sorgen.

Maple Dijon Roasted Salmon

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Ahorn-Dijon Lachsbraten mit einem Zitrustwist, das Ihre Geschmacksnerven begeistern wird. Diese einzigartige Kombination aus süßem Ahornsirup und würzigem Dijon-Senf sorgt für ein unvergleichliches Aroma, während frische Zitrusfrüchte dem Gericht frische Noten verleihen. Ideal für festliche Anlässe oder entspannte Abende, ist dieses vielseitige Gericht sowohl einfach zuzubereiten als auch nahrhaft. Genießen Sie eine gelungene Mischung aus Tradition und Moderne!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

4 Lachsfilets (je 170 g)

60 ml reiner Ahornsirup

30 g Dijon-Senf

30 ml Olivenöl

15 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale und Saft von 1 Orange

Schale und Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

Zitronen- und Orangenscheiben (zum Servieren)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Ahornsirup, Dijon-Senf, Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Orangenschale, Orangensaft, Zitronenschale und Zitronensaft gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.

      Lachs marinieren: Platzieren Sie die Lachsfilets in einer flachen Schale oder einem wieder verschließbaren Plastikbeutel und gießen Sie die Marinade darüber. Achten Sie darauf, dass der Lachs gut bedeckt ist. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

        Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit einem Antihaftspray ein. Dies erleichtert die Reinigung und verhindert, dass der Lachs anklebt.

          Lachs rösten: Nehmen Sie den Lachs aus der Marinade und legen Sie ihn mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und träufeln Sie etwas von der verbleibenden Marinade darüber, wenn gewünscht, für zusätzlichen Geschmack.

            Backen: Rösten Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, oder bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und die gewünschte Garstufe erreicht hat. Wenn Sie eine karamelisierte Oberfläche bevorzugen, können Sie ihn in den letzten 1-2 Minuten unter den Grill stellen.

              Garnieren und Servieren: Nach dem Garen den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie ihn mit Zitronen- und Orangenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick.

                Genießen Sie Ihren köstlichen Ahorn-Dijon-Lachs, der mit süßen und säuerlichen Aromen begeistert!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4