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Die Zubereitung eines Truthahns ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Tradition, die in vielen Kulturen tief verwurzelt ist. Besonders in Nordamerika gilt der Truthahn als das Herzstück des Thanksgiving-Festes und symbolisiert Dankbarkeit und Zusammengehörigkeit. In Deutschland erfreut sich der Truthahn, insbesondere in der Weihnachtszeit, ebenfalls großer Beliebtheit. Das Rezept für einen ahornsirup-glasierten Truthahn mit Apfel-Füllung ist eine köstliche Variante, die sowohl Süße als auch herzhafte Aromen vereint und Ihrer Festtafel eine festliche Note verleiht.

Maple Glazed Turkey with Apple Stuffing

Entdecken Sie das perfekte Festtagsgericht mit unserem Rezept für ahornsirup-glasierten Truthahn mit Apfel-Füllung. Dieses Gericht kombiniert die Saftigkeit eines perfekt zubereiteten Truthahns mit der süßen Note des Ahornsirups und einer aromatischen Apfel-Füllung. Ideal für Thanksgiving oder Weihnachten, bringt dieses Rezept Tradition und Geschmack auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich von der festlichen Atmosphäre und den Aromen begeistern!
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Ingredients
  

Für den Truthahn:

1 ganzer Truthahn (12-14 Pfund)

1 Tasse reinem Ahornsirup

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

2 Tassen Hühnerbrühe

Für die Apfel-Füllung:

8 Tassen gewürfeltes altbackenes Brot (vorzugsweise Sauerteig oder Vollkorn)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

3 Stangen Sellerie, gewürfelt

2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt (Granny Smith oder Honeycrisp)

1/2 Tasse getrocknete Cranberries

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Truthahn vorbereiten:

    - Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.

      - Reinigen Sie den Truthahn, indem Sie die Innereien und die Häute entfernen. Tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.

        - Mischen Sie in einer Schüssel den Ahornsirup, die geschmolzene Butter, das Salz, den Pfeffer, den Thymian und den Rosmarin gut miteinander.

          Truthahn glasieren:

            - Platzieren Sie den Truthahn in einer großen Bratform. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche und auch unter der Haut großzügig mit der Sirupmischung.

              - Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Boden der Bratform, um sicherzustellen, dass der Truthahn saftig bleibt.

                Apfel-Füllung zubereiten:

                  - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzu; braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

                    - Rühren Sie die gewürfelten Äpfel, Cranberries, Zimt, Muskatnuss, Petersilie sowie Salz und Pfeffer unter. Kochen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten.

                      - Geben Sie die angebratene Mischung in eine große Schüssel und vermengen Sie sie vorsichtig mit dem gewürfelten Brot. Gießen Sie langsam die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu, bis das Brot gut durchfeuchtet, aber nicht matschig ist.

                        Truthahn füllen:

                          - Füllen Sie den Truthahn vorsichtig mit der Apfel-Füllung, ohne sie zu fest zu drücken. Verschließen Sie die Öffnung mit Küchengarn oder Spießen.

                            Truthahn rösten:

                              - Decken Sie den Truthahn locker mit Aluminiumfolie ab. Rösten Sie ihn im Ofen für etwa 3 Stunden und begießen Sie ihn alle 30 Minuten mit den Bratensäften.

                                - Entfernen Sie in der letzten Stunde die Folie, damit die Haut schön bräunt und karamelisiert. Bestreichen Sie ihn erneut mit dem Ahornsirup.

                                  Garzustand überprüfen:

                                    - Der Truthahn ist fertig, wenn die Innentemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels 75°C (165°F) erreicht hat. Wenn die Füllung auch 75°C erreicht hat, ist er servierbereit.

                                      Ruhen lassen und servieren:

                                        - Nach dem Garen den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn aufschneiden.

                                          - Servieren Sie die Truthahnscheiben zusammen mit der Apfel-Füllung und träufeln Sie etwas von den Bratensäften darüber für zusätzlichen Geschmack.

                                            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 4 Stunden | 10-12 Portionen