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In der Welt der gesunden und geschmackvollen Küche hat der Süßkartoffelsalat einen besonderen Platz eingenommen. Dieser Ahorn-geröstete Süßkartoffelsalat kombiniert die süßen und erdigen Aromen von gerösteten Süßkartoffeln mit frischem Babyspinat, knackiger roter Paprika und einer süßen Ahorn-Dressing, die das Gericht zu einem wahren Festmahl macht. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem herzhaften Abendessen, bringt dieser Salat nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen.

Maple Roasted Sweet Potato Salad

Entdecke das köstliche Rezept für einen Ahorn-gerösteten Süßkartoffelsalat, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus süßen, gerösteten Süßkartoffeln, frischem Babyspinat, knackiger roter Paprika und einer ahorn-süßen Vinaigrette sorgt für ein geschmackliches Fest. Dieser Salat ist nicht nur nährstoffreich, sondern bringt auch Farbe auf deinen Tisch. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem herzhaften Abendessen. Probiere es aus und lass dich inspirieren!
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Zutaten
  

2 mittlere Süßkartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel reiner Ahornsirup

1 Teelöffel Zimt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen Babyspinat

1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika

1/2 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse (optional)

1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt

1/4 Tasse getrocknete Cranberries

2 Esslöffel Balsamico-Dressing

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Süßkartoffeln Zubereiten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln, das Olivenöl, den Ahornsirup, den Zimt sowie Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen, bis die Süßkartoffeln gleichmäßig beschichtet sind.

      Süßkartoffeln Rösten: Verteile die Süßkartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Röste sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und zart sind. Rühre die Süßkartoffeln nach der Hälfte der Zeit um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

        Salat Zusammenstellen: In einer großen Servierschüssel zuerst den Babyspinat schichten. Gebe die noch leicht abgekühlten, gerösteten Süßkartoffeln, die gewürfelte rote Paprika, den Ziegenkäse (falls verwendet), die Walnüsse und die getrockneten Cranberries hinzu.

          Salat Anrichten: Beträufle den zusammengestellten Salat mit dem Balsamico-Dressing. Vorsichtig alles vermengen, damit die Zutaten gut miteinander kombiniert werden und das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

            Servieren: Genieße den Salat warm oder bei Raumtemperatur. Er schmeckt auch köstlich, wenn er gut gekühlt serviert wird!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen