Go Back
Die Käsigen Gemüse-Mini-Ei-Bissen sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für Frühstück, Brunch oder als gesunder Snack eignet. Diese kleinen, herzhaften Häppchen erfreuen sich großer Beliebtheit in vielen Haushalten, und das aus gutem Grund. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und bieten eine gesunde Kombination aus Ei, Gemüse und Käse. Die Mini-Ei-Bissen sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die tägliche Gemüsezufuhr zu erhöhen und den Tag mit einer proteinreichen Mahlzeit zu beginnen.

Mini Egg Bites with Cheddar and Veggies

Entdecken Sie die Käsigen Gemüse-Mini-Ei-Bissen, eine köstliche und nahrhafte Option für Frühstück, Brunch oder als gesunden Snack. Diese leicht zuzubereitenden Häppchen kombinieren Eier, frisches Gemüse und würzigen Cheddar-Käse und bieten eine hervorragende Möglichkeit, Ihre tägliche Gemüsezufuhr zu erhöhen. Ideal für geschäftige Tage, können sie im Voraus zubereitet und einfach aufwärmbar aufbewahrt werden. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine proteinreiche Mahlzeit!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

6 große Eier

120 ml geriebener, scharfer Cheddar-Käse

120 ml gewürfelte Paprika (rot, grün oder gelb)

60 ml fein gehackter Spinat

60 ml gewürfelte Zwiebel

60 ml Milch (oder eine pflanzliche Alternative)

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten der Muffinform

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Standard-Muffinform mit Kochspray oder einem leichten Schuss Olivenöl ein, um ein Ankleben zu verhindern.

    Eiermischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Fügen Sie die Milch, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Eiern hinzu und verquirlen Sie alles weiter, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

      Gemüse und Käse einarbeiten: Geben Sie die gewürfelte Paprika, den gehackten Spinat, die gewürfelte Zwiebel und den geriebenen Cheddar-Käse in die Eiermischung. Rühren Sie alles gut um, damit das Gemüse und der Käse gleichmäßig in der Eimischung verteilt sind.

        Muffinform füllen: Verwenden Sie eine Messbecher oder eine Schöpfkelle, um die Eier- und Gemüsemischung vorsichtig in jede Muffinform zu gießen. Füllen Sie die Formen etwa zu 2/3, damit genügend Platz für das Aufgehen bleibt.

          Backen: Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Mini-Ei-Bissen für 18-20 Minuten, bis die Eibissen in der Mitte fest sind und die Ränder leicht goldbraun werden. Sie können die Garzeit überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher einstechen; er sollte sauber herauskommen.

            Abkühlen & Servieren: Nach dem Backen die Mini-Ei-Bissen aus dem Ofen nehmen und sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Führen Sie vorsichtig ein Messer entlang der Ränder, um sie zu lösen, und übertragen Sie die Ei-Bissen auf ein Kuchengitter, um sie weiter abkühlen zu lassen.

              Genießen: Diese Mini-Ei-Bissen können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, Brunch oder als gesunder Snack für zwischendurch. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  15 Minuten | 35 Minuten | 12 Ei-Bissen