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Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, und mit den richtigen Zutaten kann es auch die köstlichste sein. Mini-Süßkartoffel-Frühstücksnester erfreuen sich wachsender Beliebtheit bei Gesundheitsbewussten und Feinschmeckern gleichermaßen. Diese kleinen, herzhaften Nester sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack. Süßkartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Ballaststoffe, und in Kombination mit Eiern, Spinat und Feta entsteht ein ausgewogenes Frühstück, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Egal, ob Sie nach einer neuen Frühstücksidee suchen oder einfach nur Ihre Familie mit etwas Besonderem verwöhnen möchten, dieses Rezept wird sicherlich gut ankommen.

Mini Sweet Potato Breakfast Nests

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Mini-Süßkartoffel-Frühstücksnester, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch gesund und nahrhaft. Diese herzhaften Nester aus geriebenen Süßkartoffeln, Eiern, Spinat und Feta bieten eine perfekte Mischung aus Vitaminen und Geschmack. Ideal für ein besonderes Frühstück oder Brunch, werden sie garantiert zum Hit bei der Familie. Vielfalt und Kreativität sind hier gefragt - experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen für Ihre ganz persönliche Note!
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Zutaten
  

2 mittlere Süßkartoffeln

4 große Eier

1 Tasse Spinat, gehackt

½ Tasse Feta-Käse, zerbröselt

¼ Teelöffel Knoblauchpulver

¼ Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie, zur Garnitur

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Süßkartoffeln Vorbereiten: Schälen Sie die Süßkartoffeln und reiben Sie sie mit einer Reibe oder in einer Küchenmaschine. Legen Sie die geriebenen Süßkartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus. Das sorgt für eine bessere Knusprigkeit.

      Mischung Würzen: Geben Sie die geriebenen Süßkartoffeln in eine Rührschüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut, bis die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

        Nester Formen: Fetten Sie ein Muffinblech mit Kochspray oder etwas Öl ein. Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel der Süßkartoffelmixture und drücken Sie diese in den Boden und an die Seiten der Muffinmulden, um ein Nest zu formen. Wiederholen Sie dies für alle 8 Mulden.

          Nester Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Süßkartoffeln 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Füllung Hinzufügen: Nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen, sobald die Nester gebacken sind. Verteilen Sie den gehackten Spinat und den zerbröselten Feta gleichmäßig in jedes Nest.

              Eier Aufschlagen: Brechen Sie vorsichtig ein Ei in jedes Süßkartoffelnest auf die Spinat- und Feta-Füllung. Würzen Sie jedes Ei leicht mit Salz und Pfeffer.

                Nochmals Backen: Stellen Sie das Muffinblech erneut in den Ofen und backen Sie die Nester für weitere 10-15 Minuten, oder bis die Eier nach Ihrem Geschmack gestockt sind.

                  Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen. Lockern Sie vorsichtig die Ränder der Nester mit einer Gabel, um sie aus der Form zu lösen. Garnieren Sie die Nester vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen