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Die Mini Zucchini Pizza Fritter Stacks sind eine kreative und köstliche Möglichkeit, Zucchini in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Dieses Rezept kombiniert die Aromen einer klassischen Pizza mit der gesunden Frische von Zucchini und bietet eine großartige Option für Snacks, Vorspeisen oder sogar als Beilage zu einem Hauptgericht. Der knusprige Teig und der geschmolzene Käse machen diese Fritter unwiderstehlich. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Familienessen oder Partys.

Mini Zucchini Pizza Fritter Stacks

Entdecken Sie die leckeren Mini Zucchini Pizza Fritter Stacks – eine kreative Art, Zucchini in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Die Kombination aus knusprigem Teig, geschmolzenem Käse und italienischen Gewürzen macht diese Fritter zum perfekten Snack, Vorspeise oder Beilage. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, sind sie ideal für Familienessen und Partys. Probieren Sie dieses gesunde Rezept, um frisches Gemüse auf köstliche Weise zu genießen!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1/4 Tasse geriebener Parmesan

1/4 Tasse geriebener Mozzarella

1 großes Ei

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Marinara-Sauce (zum Dippen)

Frische Basilikumblätter, zur Garnitur

Olivenöl, zum Braten

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Beginnen Sie damit, die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch zu geben. Streuen Sie das Salz darüber und lassen Sie die Zucchini etwa 10 Minuten ruhen. Dies hilft dabei, überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

    Fritter-Mischung herstellen: Nach 10 Minuten wringen Sie das Küchentuch aus, um so viel Feuchtigkeit wie möglich aus der Zucchini zu entfernen. In einer mittelgroßen Schüssel die abgetropfte Zucchini, das Mehl, Parmesan, Mozzarella, Ei, Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung und schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

      Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einige Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist.

        Fritter formen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen kleinen Eisportionierer, um großzügige Esslöffel der Zucchinimischung in die heiße Pfanne zu geben. Drücken Sie die Mischung leicht mit der Rückseite des Löffels, um kleine Scheiben zu formen.

          Fritter braten: Braten Sie die Fritter etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie müssen möglicherweise in mehreren Durchgängen arbeiten, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.

            Fritter abtropfen lassen: Übertragen Sie die gebratenen Fritter auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

              Stapeln der Fritter: Um die Stacks zu erstellen, nehmen Sie zwei oder drei Fritter und schichten Sie sie mit einem Klecks Marinara-Sauce zwischen jede Schicht. Sie können nach Belieben noch etwas mehr Mozzarella darüber streuen.

                Garnieren: Beenden Sie jeden Mini-Stack mit frischen Basilikumblättern und einem letzten Schuss Marinara-Sauce. Sofort warm servieren.

                  Genießen: Diese Mini Zucchini Pizza Fritter Stacks schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen