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Pasta ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche und wird weltweit geschätzt. Sie ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob in einfachen Gerichten oder raffinierten Rezepten, Pasta bietet unendliche Möglichkeiten. In der cremigen Taco-Makkaroni Fiesta wird die Pasta zum perfekten Träger für die leckere und reichhaltige Sauce, die mit frischen Zutaten zubereitet wird.

One-Pot Creamy Taco Macaroni

Die cremige Taco-Makkaroni Fiesta vereint die besten Aromen von herzhaftem Rinderhack, würzigen Taco-Gewürzen und cremigem Cheddar-Käse in einem einzigen Gericht. Ideal für Familienessen und gesellige Abende, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine genussvolle Bereicherung für jeden Tisch. Erleben Sie die köstliche Kombination aus Pasta und mexikanischem Flair und lassen Sie sich von diesem Geschmackserlebnis begeistern!
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Ingredients
  

450 g Ellenbogen-Makkaroni

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch für eine leichtere Variante)

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, un drained

1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe

240 ml Schlagsahne

100 g geriebener Cheddar-Käse (plus extra zum Garnieren)

150 g Mais (frisch, tiefgefroren oder aus der Dose)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

240 ml Salsa (mild oder scharf, nach Geschmack)

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Gebratene Jalapeños (optional, zum Garnieren)

Instructions
 

Fleisch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften und die Zwiebel glasig ist, etwa 3-4 Minuten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist, dabei mit einem Holzlöffel zerteilen, etwa 5-7 Minuten. Überschüssiges Fett nach Bedarf abgießen.

    Würzen: Die Taco-Gewürzmischung gleichmäßig über das gebräunte Fleisch streuen und gut umrühren, um es zu bedecken. Eine weitere Minute kochen, bis die Gewürze aromatisch werden.

      Zutaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten (mit Saft), die Brühe, die Makkaroni, den Mais, die schwarzen Bohnen und die Salsa in den Topf geben. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen bringen.

        Pasta kochen: Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Makkaroni al dente sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde.

          Cremig machen: Wenn die Pasta gekocht ist, die Hitze reduzieren und langsam die Schlagsahne sowie den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. Weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung cremig wird. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

            Servieren: Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit es eindickt. Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Cheddar-Käse, gehacktem Koriander und gebratenen Jalapeños garnieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | Für 6-8 Personen