Oven-Baked Teriyaki Salmon

In der Welt der Kochkunst gibt es wenig, das so befriedigend und schmackhaft ist wie ein perfekt zubereitetes Gericht mit frischen Zutaten. Besonders die asiatische Küche hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, und unter den vielen köstlichen Gerichten sticht das Teriyaki-Lachsfilet hervor. Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen des Lachs mit der süßlichen und salzigen Teriyaki-Sauce, die für ihre umami-reiche Tiefe bekannt ist. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind, dieses Gericht wird Sie mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack begeistern.

Oven-Baked Teriyaki Salmon

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für herzhaft glasiertes Teriyaki-Lachsfilet, das im Ofen gebacken wird. Diese asiatische Delikatesse verbindet die zarten Aromen des Lachses mit der süß-salzigen Teriyaki-Sauce, die mit frischen Zutaten zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Feier, bietet dieses Gericht nicht nur unvergleichlichen Geschmack, sondern ist auch reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie asiatische Aromen in Ihre Küche!

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Ingredients

4 Lachsfilets (je 170 g, mit Haut bevorzugt)

120 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)

60 ml Honig oder Ahornsirup

30 ml Reisessig

30 ml Sesamöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer

1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 1 Esslöffel Wasser (zum Andicken)

1 Teelöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (zur Garnierung)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenschnitze (zum Servieren)

Instructions

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Teriyaki-Sauce Zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Sojasauce, den Honig (oder Ahornsirup), den Reisessig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermischen. Über mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Sauce Andicken: Sobald die Sauce köchelt, die Mischung aus Maisstärke und Wasser einrühren. Weitere 1 Minute kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Lachs Würzen: Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachs Glasieren: Jede Lachsfilets großzügig mit der Teriyaki-Sauce bestreichen, dabei einen Teil der Sauce für später aufbewahren.

Lachs Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Lachs etwa 15-18 Minuten backen, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Für eine zusätzliche Karamellisierung können Sie den Lachs in den letzten 2-3 Minuten unter den Grill stellen, dabei sorgfältig aufpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Servieren: Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce beträufeln, falls gewünscht. Mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Zitronenschnitzen an der Seite servieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen