Peach Burrata Salad

Pfirsiche sind die Stars in diesem Rezept. Diese saftigen Früchte sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffe, die alle zur Förderung einer guten Gesundheit beitragen. Frische, reife Pfirsiche sind in den Sommermonaten am besten erhältlich, und ihre Süße verleiht dem Salat eine besondere Note. Wenn Sie die Möglichkeit haben, lokale Bauernmärkte zu besuchen, sollten Sie die dort angebotenen Pfirsiche in Betracht ziehen, da sie oft frischer und geschmackvoller sind als im Supermarkt gekaufte.

Entdecken Sie den köstlichen Pfirsich-Burrata-Genuss, der frische Sommeraromen in einem eleganten Gericht vereint. Mit süßen, reifen Pfirsichen, cremigem Burrata und gerösteten Walnüssen ist dieses Rezept perfekt für warme Tage. Die Mischung aus gemischten Blattsalaten und einer Balsamico-Glasur sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal als leichtes Mittagessen oder schicke Vorspeise, genießen Sie den Genuss von gesunden Zutaten und einzigartigen Aromen.

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Zutaten

2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

1 Kugel frischer Burrata-Käse

4 Tassen gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und Baby-Grünkohl)

1/4 Tasse Balsamico-Glasur

1/4 Tasse geröstete Walnüsse, grob gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen

Bereiten Sie die Blattsalate vor: In einer großen Salatschüssel die gemischten Blattsalate hineingeben. Mit Olivenöl beträufeln und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis die Blätter gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind.

Schneiden Sie die Pfirsiche: Die Pfirsiche gut abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn gewünscht, können Sie die Pfirsiche leicht grillen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen – einfach eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfirsichscheiben etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie Grillspuren aufweisen.

Stellen Sie den Salat zusammen: Die Pfirsichscheiben auf den gemischten Blattsalaten ansprechend anrichten. Den Burrata-Käse in Stücke reißen und entweder in der Mitte des Salats platzieren oder gleichmäßig auf dem Teller verteilen.

Fügen Sie die Walnüsse hinzu: Die gerösteten Walnüsse über den Salat streuen, um für einen köstlichen Crunch zu sorgen.

Mit Balsamico-Glasur beträufeln: Den Salat zum Abschluss mit Balsamico-Glasur überziehen. Diese sorgt für eine süße und würzige Note, die perfekt zu den Pfirsichen und dem Käse passt.

Garnieren & Servieren: Frische Basilikumblätter abreißen und über den Salat streuen, um einen aromatischen Akzent hinzuzufügen. Sofort servieren und die Vielzahl an Aromen genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen