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Die süße und herzhafte Kombination aus Pfirsichen und Hühnchen ist ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz wärmt. Dieses Rezept für eine Pfirsich-Hühnchen-Pfanne vereint die Aromen des saftigen Hähnchens mit der natürlichen Süße reifer Pfirsiche und sorgt so für ein Gericht, das sowohl im Sommer als auch im Winter perfekt ist.

Peach Chicken Skillet

Entdecken Sie die köstliche Kombination von süßen Pfirsichen und saftigem Hühnchen in dieser herzhaften Pfirsich-Hühnchen-Pfanne. Dieses Rezept vereint Aromen, die das ganze Jahr über begeistern. Mit wenigen Zutaten wie frischem Spinat, Zwiebeln und würzigem Thymian zaubern Sie ein schnelles und beeindruckendes Gericht. Ideal für ein alltägliches Abendessen oder festliche Anlässe – genießen Sie diese geschmackliche Harmonie, die Erinnerungen schafft!
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Zutaten
  

4 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, hauchdünn geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten (Schale für zusätzlichen Geschmack dranlassen)

1 Tasse frischer Spinat

1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Honig

¼ Tasse Hühnerbrühe

Zerbröckelter Feta-Käse (optional, zum Servieren)

Frische Basilikumblätter (optional, zur Garnierung)

Anleitungen
 

Hähnchen Würzen: Die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

    Pfanne Erhitzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenschenkel hineinlegen. Etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 74°C erreicht. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      Zwiebeln und Knoblauch Anbraten: In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

        Pfirsiche und Spinat Hinzufügen: Die Pfirsichscheiben unterrühren und etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie anfangen zu karamellisieren. Anschließend den Spinat und den Thymian hinzufügen und rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.

          Soße Zubereiten: Den Balsamico-Essig und den Honig hineingießen, dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um den Bratensatz zu lösen. Dann die Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.

            Hähnchen Kombinieren: Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und die Pfirsichmischung darüber löffeln. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit alles gut durchwärmt und die Aromen sich verbinden.

              Servieren: Das Hähnchen mit der Pfirsichmischung auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Warm genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen