Pineapple Cake

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Ananaskuchens. In den folgenden Abschnitten finden Sie eine detaillierte Übersicht der benötigten Zutaten für den Kuchen, das Frosting und die Dekoration. Es ist wichtig, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

Entdecken Sie den köstlichen Tropischen Paradies-Ananaskuchen, ein lebhaftes Dessert, das den Geschmack von Urlaub und Sonne auf den Teller bringt. Mit saftiger Ananas und cremigem Frischkäse-Frosting wird dieser Kuchen zum Star jeder Feier, sei es ein Geburtstag oder eine Sommerparty. Lernen Sie in unserem Artikel, wie Sie Schritt für Schritt diesen himmlischen Kuchen zubereiten können, und erfahren Sie die besten Tipps für ein tolles Ergebnis. Tauchen Sie ein in tropische Aromen und genießen Sie jeden Bissen!

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Zutaten

Für den Kuchen:

2 Tassen Allzweckmehl

1 ½ Tassen Kristallzucker

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Ananassaft (frisch oder aus der Dose)

½ Tasse zerdrückte Ananas, abgetropft

3 große Eier

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Frischkäse-Frosting:

225 g Frischkäse, weich

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

3-4 Tassen Puderzucker (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Abrieb von 1 Zitrone (optional)

Zur Dekoration:

Weitere zerdrückte Ananas

Geröstete Kokosflocken

Maraschino-Kirschen

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie zwei runde 23-cm-Kuchenformen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Trockene Zutaten Mischen: In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen. Beiseite stellen.

Butter und Zucker Cremig Rühren: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3-5 Minuten lang aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Eier und Vanille Hinzufügen: Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut einrühren. Anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.

Nasse Zutaten Kombinieren: Den Ananassaft und die zerdrückte Ananas zur Buttermischung geben und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Alles Kombinieren: Die Mischung aus trockenen Zutaten portioniert zur feuchten Mischung geben und auf niedriger Stufe rühren, bis alles gut integriert ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mixen.

Kuchen Backen: Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen verteilen. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Kuchen Abkühlen Lassen: Lassen Sie die Kuchen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, nehmen Sie sie dann aus den Formen und übertragen Sie sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Frosting Zubereiten: In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter rühren, bis die gewünschte Süße erreicht ist. Anschließend den Vanilleextrakt und den frischen Zitronensaft unterrühren. Falls gewünscht, Zitronenabrieb für zusätzliches Aroma hinzufügen.

Kuchen Zusammenstellen: Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, eine Schicht auf einen Servierteller legen. Eine Schicht Frischkäse-Frosting gleichmäßig auf die Oberseite der ersten Schicht verteilen. Die zweite Schicht darauflegen und die Oberseite sowie die Seiten des Kuchens damit einstreichen.

Dekorieren: Den Kuchen mit zusätzlicher zerdrückter Ananas, gerösteten Kokosflocken und ein paar Maraschino-Kirschen für einen festlichen Touch garnieren.

Servieren: Den Tropischen Paradies-Ananaskuchen in Stücke schneiden und kühl oder bei Raumtemperatur servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 12 Portionen