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In der Welt der kulinarischen Vielfalt gibt es unzählige Möglichkeiten, mit Lebensmitteln zu experimentieren und neue Geschmäcker zu entdecken. Die Rezeptentwicklung spielt dabei eine zentrale Rolle, denn sie ermöglicht es uns, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und mit kreativen Zutaten zu verfeinern. Eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Aromen zu genießen, sind Muffins, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einfach zuzubereiten.

Pumpkin Banana Baked Oatmeal Cups

Entdecken Sie den perfekten herbstlichen Genuss mit unseren Kürbis-Bananen Haferflocken Muffins! Dieses einfache Rezept kombiniert die Süße reifer Bananen mit dem herzhaften Geschmack von Kürbis und ist ideal für Frühstück, Snacks oder Desserts. Mit gesunden Zutaten wie Haferflocken und Nussbutter sind diese Muffins nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Schnell zubereitet, sind sie eine köstliche Ergänzung für jeden Anlass. Probieren Sie es aus!
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Zutaten
  

2 reife Bananen, zerdrückt

1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)

2 Tassen Haferflocken (grob oder fein)

1/2 Tasse Milch (milchhaltig oder pflanzlich)

1/4 Tasse Ahornsirup oder Honig

1/4 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Rosinen (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Muffinförmchen aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Feuchte Zutaten mischen: Geben Sie die zerdrückten Bananen und das Kürbispüree in eine große Schüssel. Rühren Sie die Milch, den Ahornsirup (oder Honig), die Erdnussbutter (oder Mandelbutter) und den Vanilleextrakt hinzu, bis alles gut vermischt ist.

      Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz gründlich.

        Mischungen kombinieren: Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so kombiniert ist. Bei Bedarf können Sie an dieser Stelle Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

          Muffinblech füllen: Löffeln Sie die Haferflockenmasse in das vorbereitete Muffinblech und füllen Sie jede Mulde etwa zu 3/4 voll.

            Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins 25-30 Minuten lang, oder bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

              Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die gebackenen Haferflocken-Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 12 Portionen

                  - Serviervorschlag: Servieren Sie die Muffins auf einem schönen Teller, eventuell mit einer Prise Zimt oder einem Teelöffel Honig als Topping für extra Geschmack.