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Willkommen in der köstlichen Welt der asiatischen Küche! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch äußerst nahrhaft und vollgepackt mit Geschmack: das Schnelle Rinder- und Brokkoli-Wokgericht. Dieses Gericht vereint zartes Rinderfilet und knackigen Brokkoli in einer aromatischen Sauce, die garantiert jedem Gaumen schmeichelt. Ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als Teil eines geselligen Essens mit Freunden und Familie.

Quick Beef and Broccoli Stir-Fry

Entdecken Sie das schnelle und köstliche Rinder- und Brokkoli-Wokgericht, das in nur 25 Minuten zubereitet wird. Dieses nahrhafte Rezept vereint zartes Rindfleisch und knackigen Brokkoli in einer aromatischen Sauce, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Mahlzeiten. Mit einfachen Schritten und frischen Zutaten wird das Kochen zum Vergnügen. Genießen Sie den Geschmack der asiatischen Küche in Ihrem Zuhause!
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Ingredients
  

450g Rinderfilet, dünn gegen die Faser geschnitten

3 Tassen Brokkoliröschen

2 EL pflanzliches Öl (geteilt)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm Stück Ingwer, gerieben

3 EL Sojasauce (niedriger Natriumgehalt empfohlen)

1 EL Austernsauce

1 EL Speisestärke

2 EL Rinderbrühe (oder Wasser)

1 TL Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren

Geröstete Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Instructions
 

Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit 1 Esslöffel Sojasauce, Speisestärke und einer Prise Salz vermengen. Die Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.

    Brokkoli blanchieren: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hineingeben und 2 Minuten kochen lassen, bis sie leuchtend grün und gerade zart sind. Anschließend sofort in ein Eiswasserbad geben, um den Garprozess zu stoppen, dann abtropfen lassen und beiseitelegen.

      Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel pflanzliches Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.

        Rindfleisch anbraten: Das marinierte Rindfleisch in einer Schicht in die heiße Pfanne geben. Etwa 2 Minuten ungestört braten lassen, dann für weitere 2 Minuten unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt, aber noch nicht vollständig durchgegart ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

          Aromen anbraten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel pflanzliches Öl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und schnell für etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie duften.

            Zutaten kombinieren: Das Rindfleisch zusammen mit dem blanchierten Brokkoli zurück in die Pfanne geben. Die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce, Austernsauce, Rinderbrühe und Sesamöl dazu gießen. Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten kochen, bis das Rindfleisch durchgegart ist und die Sauce das Rindfleisch und den Brokkoli schön umhüllt.

              Letzte Feinheiten: Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Falls eine größere Menge Sauce gewünscht ist, einfach noch einen Schuss Rinderbrühe oder Sojasauce hinzufügen.

                Servieren: Das Wokgericht über gekochtem Reis oder Nudeln anrichten und nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4