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Das Schnelle Teriyaki-Lachsgericht mit Dampfbrokkoli ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Wahl für ein schnelles Abendessen. In den letzten Jahren hat sich die Teriyaki-Küche international einen Namen gemacht, und Lachs ist aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren und seines zarten Geschmacks besonders beliebt geworden. Dieses Rezept kombiniert die süßlich-salzige Teriyaki-Sauce mit dem zarten, saftigen Lachs und dem knackigen Brokkoli, wodurch ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht entsteht, das sich ideal für geschäftige Wochentage eignet.

Quick Teriyaki Salmon with Steamed Broccoli

Entdecken Sie ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Schnelles Teriyaki-Lachsgericht mit Dampfbrokkoli. Dieses nahrhafte Abendessen kombiniert saftigen Lachs, reich an Omega-3-Fettsäuren, mit knackigem Brokkoli und einer süßlich-salzigen Teriyaki-Sauce. Die Zubereitung ist unkompliziert und perfekt für hektische Wochentage. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben und servieren Sie es mit Jasminreis für ein rundum köstliches Erlebnis. Ideal für alle, die gesunde und leckere Gerichte lieben!
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Ingredients
  

4 Lachsfilets (je 170 g)

60 ml Teriyaki-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen frische Brokkoliröschen

1 Teelöffel Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Gekochter Jasminreis (zum Servieren, optional)

Instructions
 

Lachs marinieren: Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in eine flache Schüssel. Gießen Sie die Teriyaki-Sauce über die Filets, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie den Lachs mindestens 10 Minuten marinieren, während Sie den Brokkoli vorbereiten.

    Brokkoli dämpfen: Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf etwa einen Zoll Wasser zum Kochen. Stellen Sie einen Dampfgarer über das kochende Wasser und legen Sie die Brokkoliröschen hinein. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie den Brokkoli für etwa 4-5 Minuten, bis er leuchtend grün und zart-knackig ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

      Lachs garen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, setzen Sie vorsichtig die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Kochen Sie die Filets etwa 4-5 Minuten, ohne sie zu bewegen, damit die Haut knusprig wird.

        Wenden und würzen: Drehen Sie die Lachsfilets vorsichtig mit einem Spatel um und garen Sie sie weitere 3-4 Minuten. Gießen Sie während des Garens eventuell verbleibende Teriyaki-Sauce aus der Marinade über die Filets. Der Fisch sollte durchgegart und flockig sein.

          Servieren: Richten Sie auf einem Teller den gedämpften Brokkoli neben dem Lachs an. Nach Belieben mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce beträufeln. Garnieren Sie das Gericht mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

            Optional: Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus fluffigem Jasminreis, um die restliche Teriyaki-Sauce aufzusaugen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen