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In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Seele wärmen. Das geröstete Apfel-Salbei-Couscous ist genau so ein Gericht. Es vereint die Aromen von frisch geröstetem Brot, süßen Äpfeln und aromatischen Kräutern zu einer köstlichen Füllung, die ideal als Beilage zu zahlreichen Anlässen serviert werden kann. Egal, ob Sie ein Festessen zu Feiertagen planen oder einfach nur ein herzhaftes Gericht für ein gemütliches Abendessen zubereiten möchten – dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern.

Roasted Apple Sage Stuffing

Entdecken Sie das köstliche Rezept für geröstetes Apfel-Salbei-Couscous, das Aromen vereint und Ihr Herz erwärmt. Diese herzhafte Beilage kombiniert altbackenes Brot, süße Äpfel und aromatische Kräuter zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, ideal für Feiertage oder gemütliche Abendessen. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten ist es ein perfektes Gericht, um Familie und Freunde zu verwöhnen und den Herbst in die Küche zu bringen.
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Ingredients
  

1 Laib altbackenes Brot (ca. 10-12 Tassen), gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroze Zwiebel, gewürfelt

3 Selleriestangen, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Honeycrisp), entkernt und gewürfelt

1 Tasse schwach gesalzenes Gemüse- oder Hühnerbrühe

1/2 Tasse ungesalzene Butter (1 Stück), geschmolzen

1 Esslöffel frischer Salbei, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Salbei)

1 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse getrocknete Cranberries oder Rosinen (optional)

1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt (optional)

Frische Petersilie, zur Garnierung

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

    Brot vorbereiten: Breiten Sie die gewürfelten Brote gleichmäßig auf einem großen Backblech aus und rösten Sie sie im Ofen für etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

      Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu und braten Sie alles für ca. 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich und durchsichtig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Äpfel dazu und braten Sie sie weitere 2-3 Minuten, bis sie aromatisch sind.

        Aromen mischen: In einer großen Schüssel die gerösteten Brotstücke mit der angebratenen Gemüse-Apfel-Mischung vermengen. Gießen Sie die geschmolzene Butter und die Gemüsebrühe darüber. Fügen Sie den gehackten Salbei, Thymian, Zimt, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie möchten, mischen Sie nun die getrockneten Cranberries und die Nüsse unter.

          Zusammenfügen: Vorsichtig alles miteinander vermengen, bis das Brot gleichmäßig mit der Butter und Brühe überzogen ist. Die Mischung sollte feucht, aber nicht matschig sein; passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Brühe an.

            Backen: Übertragen Sie die Füllung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm). Decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

              Servieren & Garnieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie die Füllung vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

                Genießen Sie diese köstliche, geröstete Apfel-Salbei-Füllung als tröstliche Beilage, die perfekt für Ihren Feiertagstisch ist!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 8-10 Portionen