Go Back
Spargel ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und Ihr allgemeines Wohlbefinden fördern können. Zu den wichtigsten Nährstoffen im Spargel gehören:

Roasted Asparagus with Parmesan

Entdecken Sie die Welt des knusprig gebratenen Parmesan-Röstgemüses mit Spargel – eine köstliche und gesunde Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Kombinieren Sie saisonalen Spargel mit geriebenem Parmesan für das perfekte Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage zu Fleisch und Fisch als auch als Snack überzeugt. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile des Spargels und genießen Sie Ideen für Variationen und kreative Serviermöglichkeiten, die Ihre Mahlzeiten bereichern!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Bund frischer Spargel (ca. 450 g)

2 Esslöffel Olivenöl

½ Teelöffel Knoblauchpulver

¼ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

Salz & Pfeffer nach Geschmack

¼ Tasse geriebener Parmesan

Schale von 1 Zitrone

Saft von ½ Zitrone

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Spargel Vorbereiten: Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab. Brechen Sie die holzigen Enden ab, indem Sie jeden Spargelstängel halten und ihn so weit biegen, bis er von selbst bricht.

      Spargel Würzen: Geben Sie die vorbereiteten Spargelstängel in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, das Knoblauchpulver, die zerstoßenen roten Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.

        Auf dem Backblech Anrichten: Legen Sie den gewürzten Spargel in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, die Panierung nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

          Rösten: Rösten Sie den Spargel im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis er zart und leicht knusprig ist. Wenden Sie den Spargel nach der Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.

            Parmesan Hinzufügen: Nehmen Sie den Spargel aus dem Ofen. Streuen Sie sofort den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die heißen Spargelstängel und kehren Sie das Blech für weitere 2-3 Minuten in den Ofen zurück, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

              Mit Zitrone Vervollständigen: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreuen Sie den Spargel mit Zitronenschale und einem Spritzer frischem Zitronensaft. Garnieren Sie nach Wunsch mit gehackter Petersilie.

                Servieren: Übertragen Sie den Spargel auf eine Servierplatte und genießen Sie diese knusprige, käsige Leckerei als Beilage oder gesunden Snack!