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In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und nachhaltige Essgewohnheiten immer mehr an Bedeutung gewinnen, erfreuen sich Gerichte, die frisches Gemüse in den Mittelpunkt stellen, großer Beliebtheit. Das Rezept für Kräuter-Infundierte Röstdämpfer-Gemüse-Medley ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Teller. Diese bunte Mischung aus saisonalem Gemüse, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone, ist perfekt für alle, die nach einer gesunden, leckeren und einfachen Möglichkeit suchen, ihre tägliche Gemüseportion zu erhöhen.

Roasted Lunch Ideas with Herbs

Entdecke das Rezept für das Kräuter-Infundierte Röstdämpfer-Gemüse-Medley, ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das frisches saisonales Gemüse mit aromatischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone vereint. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist dieses Rezept schnell zubereitet und eignet sich perfekt für alle, die ihre Gemüseaufnahme steigern möchten. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße ein nahrhaftes, leckeres Essen für die ganze Familie.
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Zutaten
  

2 Tassen gewürfeltes saisonales Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln und Karotten)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst

Optional: 1 Tasse gekochter Quinoa oder Couscous für zusätzliche Fülle

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Gemüse Vorbereiten: Geben Sie die gewürfelten saisonalen Gemüse und die halbierten Kirschtomaten in eine große Rührschüssel. Vermengen Sie die Zutaten gut.

      Würzen: Träufeln Sie das Olivenöl über die Gemüse und fügen Sie die getrockneten Kräuter (Thymian und Rosmarin), das Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Verleihen Sie dem Gericht mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft eine frische Note. Mischen Sie alles gründlich, bis das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

        Rösten: Verteilen Sie die gewürzten Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass zwischen den Gemüsestücken ausreichend Platz ist, damit sie rösten und nicht dämpfen.

          Röstzeit: Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es zart ist und zu karamellisieren beginnt. Rühren Sie während des Kochens einmal um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

            Anrichten: Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Wenn gewünscht, servieren Sie es auf einem Bett aus Quinoa oder Couscous und garnieren Sie mit frischer Petersilie für zusätzlichen Farbkontrast und Frische. Genießen Sie Ihre köstliche, kräuter-infused Röstdämpfer-Gemüse-Medley!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | Für 4 Personen