Rustic Chicken and Dumplings Supper

In der modernen Küche spielt das Kochen nicht nur eine praktische Rolle, sondern ist auch eine Form der Kreativität und des Ausdrucks. Viele Menschen suchen nach Rezepten, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch Erinnerungen an traditionelle Familiengerichte wecken. Eintöpfe sind hierbei besonders beliebt, da sie sowohl nährend als auch vielseitig sind. Sie sind perfekt für kalte Tage und eignen sich hervorragend für gesellige Abende mit Familie und Freunden.

Rustic Chicken and Dumplings Supper

Entdecken Sie den herzhaften, rustikalen Hähnchen-Eintopf mit Knödeln, ein ideales Gericht für kalte Tage und gesellige Abende. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen und frisches Gemüse mit fluffigen Knödeln und bietet eine nahrhafte, schmackhafte Mahlzeit. Einfach zuzubereiten, perfekt für Hobbyköche und für die ganze Familie geeignet, wird dieser Eintopf nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch schöne Erinnerungen wecken. Genießen Sie den kreativen Kochprozess!

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Ingredients

Für den Hähnchen-Eintopf:

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel ungesalzene Butter

1 ganzes Hähnchen (1,5-2 kg), in Stücke zerteilt

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten

4 Knoblauchzehen, gehackt

1,5 Liter Hühnerbrühe

1 Teelöffel getrockener Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

2 Lorbeerblätter

1 Tasse gefrorene Erbsen

1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)

Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Für die Knödel:

250 g Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel getrockener Thymian

250 ml Milch

60 g ungesalzene Butter, geschmolzen

1 großes Ei

Instructions

Hähnchen anbraten: In einem großen Schmortopf oder einem schweren Topf Olivenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenstücke portionsweise mit der Hautseite nach unten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten: Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch duftet.

Eintopf aufbauen: Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in den Topf geben. Die Hühnerbrühe angießen und Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Köcheln bringen, den Deckel auflegen und die Hitze reduzieren. 30 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Erbsen und Mais hinzufügen: Die Hähnchenstücke herausnehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen ziehen (Haut und Knochen entsorgen). Das Hähnchen wieder in den Topf geben, zusammen mit den gefrorenen Erbsen und dem Mais. Sanft umrühren, um alles zu vermengen.

Knödel zubereiten: In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Thymian miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Ei gut vermengen. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis sie gerade so zusammenkommen (nicht übermixen).

Knödel garen: Mit einem Esslöffel Portionen des Knödelteigs auf den köchelnden Eintopf geben (jeweils etwa 1 Esslöffel), dabei genügend Abstand zwischen den Knödeln lassen. Den Topffest abdecken und die Knödel 15-20 Minuten garen, ohne den Deckel zu heben.

Servieren: Nach 20 Minuten vorsichtig den Topf öffnen. Die Knödel sollten fluffig und durchgegart sein. Den Hähnchen-Eintopf mit Knödeln heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 6 Portionen