Salmon Lettuce Wraps with Watermelon Glaze

In der heutigen Zeit, in der gesundes Essen und frische Zutaten immer mehr in den Vordergrund rücken, erfreuen sich Lachs-Lettuce-Wraps wachsender Beliebtheit. Diese wraps sind eine großartige Alternative zu traditionellen Sandwiches oder Burgern und bieten eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Die Kombination aus zartem Lachs, knackigem Gemüse und einer süßen Glasur macht sie zu einer perfekten Wahl für Mittagessen, Abendessen oder als Snack für zwischendurch.

Salmon Lettuce Wraps with Watermelon Glaze

Entdecken Sie die erfrischenden Lachs-Lettuce-Wraps mit einer köstlichen Wassermelonen-Glasur, die perfekt für sommerliche Tage sind! Diese leichten und gesunden Wraps sind einfach zuzubereiten und vereinen die zarten Aromen von Lachs mit der süßen Note der Wassermelone. Mit frischem Gemüse und einer ansprechenden Präsentation sind sie ideal als Mittagessen oder Snack. Genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist!

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Zutaten

Für den Lachs:

2 frische Lachsfilets (je ca. 170 g)

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Für die Wassermelonen-Glasur:

1 Tasse frisch gepresster Wassermelonensaft (gut gemixt und gesiebt)

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Speisestärke vermischt mit 1 Esslöffel Wasser (zum Andicken)

Für die Wraps:

1 Kopf Buttersalat (oder Eisbergsalat), Blätter getrennt

1 kleine Gurke, dünn geschnitten

1 Avocado, in Scheiben

1 rote Paprika, in Juliennestreifen geschnitten

Frischer Koriander zum Garnieren

Limettenschnitze zum Servieren

Anleitungen

Lachs Vorbereiten:

- Heizen Sie den Grill oder eine Pfanne auf mittelhohe Hitze vor.

- Reiben Sie die Lachsfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver ein. Stellen Sie die Filets beiseite, während Sie die Glasur zubereiten.

Wassermelonen-Glasur Zubereiten:

- Geben Sie in einen mittelgroßen Topf den Wassermelonensaft, Honig, Sojasauce, geriebenen Ingwer und Reisessig und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Simmern.

- Wenn die Mischung zu köcheln beginnt, rühren Sie die Speisestärkemischung ein und kochen Sie für weitere 2-3 Minuten, bis die Glasur leicht eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Lachs Garen:

- Grillen oder braten Sie die Lachsfilets für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. In der letzten Minute des Garens die Wassermelonen-Glasur großzügig über die Filets pinseln.

Wraps Zusammenstellen:

- Nehmen Sie ein Salatblatt und legen Sie es mit Gurkenscheiben, Avocadostücken und roten Paprikastreifen aus.

- Platzieren Sie vorsichtig ein Stück Lachs auf das Gemüse und träufeln Sie noch mehr Wassermelonen-Glasur darüber.

Garnieren und Servieren:

- Verfeinern Sie die Wraps mit frischem Koriander und servieren Sie sie mit Limettenschnitzen an der Seite für zusätzlichen Frischekick.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4