Salted Caramel Brownies

Um die verführerischen Brownies zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Entdecken Sie die perfekten Salz-Karamell-Brownies, die eine himmlische Kombination aus intensivem Schokoladengeschmack und einer köstlich-süß-salzigen Note bieten. Diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch den gesamten Prozess, vom Backen der saftigen Brownies bis zur Herstellung des perfekt karamellisierten Toppings. Ideal für jede Gelegenheit, sind diese Brownies ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten! Tauchen Sie ein in dieses himmlische Geschmackserlebnis!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

Für die Brownies:

225 g (2 Sticks) ungesalzene Butter

400 g Kristallzucker

4 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

125 g Weizenmehl

100 g ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Backpulver

Für das Salz-Karamell:

200 g Kristallzucker

85 g ungesalzene Butter, gewürfelt

120 ml Schlagsahne

1 Teelöffel Meersalz (plus zusätzlich zum Bestreuen)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Backform (23x33 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um die Brownies später leicht herauszunehmen.

Brownieteig zubereiten:

- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig ist.

- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Salz und das Backpulver zusammen verrühren.

- Fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich zu der feuchten Mischung hinzu und vermengen Sie alles, bis es gerade so kombiniert ist (nicht zu lange mixen!).

Brownies backen:

- Gießen Sie die Hälfte des Brownieteigs in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt.

- Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.

Salz-Karamell herstellen:

- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze den Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie kontinuierlich, bis er schmilzt und eine tief bernsteinfarbene Farbe annimmt.

- Sobald der Zucker geschmolzen ist, fügen Sie vorsichtig die gewürfelte Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.

- Gießen Sie langsam die Schlagsahne hinzu, während Sie rühren (die Mischung wird stark sprudeln). Sobald alles gut vermischt ist, vom Herd nehmen und das Meersalz unterrühren.

Brownies zusammenstellen:

- Nachdem die Brownies 20 Minuten gebacken wurden, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Gießen Sie das Salz-Karamell gleichmäßig über die Brownie-Schicht und setzen Sie anschließend den restlichen Brownieteig in Klecksen auf das Karamell.

- Verwenden Sie ein Messer, um den Teig und das Karamell vorsichtig für einen marmorierten Look zu vermischen.

Fertig backen:

- Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie weitere 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

Abkühlen und servieren:

- Lassen Sie die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 30 Minuten abkühlen. Wenn sie abgekühlt sind, streuen Sie zusätzliches Meersalz darüber, schneiden Sie sie in Quadrate und genießen Sie!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 12 Brownies