Savory Pumpkin & Spinach Lasagna

Die herzhafte Kürbis- und Spinatlasagne ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes in die Küche zu bringen. Diese Lasagne kombiniert die süßen, nussigen Noten von Kürbis mit dem erdigen Geschmack von frischem Spinat und wird durch cremigen Ricotta- und schmelzenden Mozzarella-Käse perfekt abgerundet. Dieses Gericht ist ideal für die kalte Jahreszeit, wenn wir nach wärmenden und sättigenden Mahlzeiten suchen.

Savory Pumpkin & Spinach Lasagna

Entdecke die herzhafte Kürbis- und Spinatlasagne, ein leckeres Gericht, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt. Diese Lasagne vereint süßen Kürbis und frischen Spinat mit cremigem Ricotta und schmelzendem Mozzarella. Reich an Nährstoffen und einfach zuzubereiten, ist sie ideal für ein Familienessen oder ein gemütliches Dinner. Lass dich inspirieren und bring ein Stück saisonale Gemütlichkeit auf deinen Tisch!

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Zutaten

3 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

2 Tassen Kürbispüree (aus der Dose oder selbst geröstet)

12 Lasagne-Nudeln (no-boil oder regulär)

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1/2 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben, wenn möglich)

1 Tasse Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Anbraten

Frische Petersilie zur Dekoration (optional)

Anleitungen

Füllung vorbereiten:

- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird, etwa 3-4 Minuten.

- Anschließend den Spinat unterrühren und weiter garen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Muskatnuss würzen. Die Mischung von der Hitze nehmen und kurz abkühlen lassen.

Kürbischicht mischen:

- In einer Schüssel das Kürbispüree, den Ricotta-Käse, eine Prise Salz und Pfeffer kombinieren. Gut vermengen, bis eine cremige, glatte Mischung entsteht.

Lasagne schichten:

- Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.

- In einer tiefen Auflaufform (ca. 23x33 cm) eine dünne Schicht Gemüsebrühe gleichmäßig am Boden verteilen, um ein Ankleben zu verhindern.

- 3 Lasagne-Nudeln nebeneinander in die Form legen.

- Die Hälfte der Kürbismischung gleichmäßig über die Nudeln verteilen, gefolgt von der Hälfte der sautierten Spinatmischung. Ein Drittel des geriebenen Mozzarella-Käses darüber streuen.

- Die Schichten wiederholen: Nudeln, Kürbismischung, Spinatmischung und Mozzarella. Abschließend eine letzte Schicht Nudeln auflegen, dann den restlichen Mozzarella und den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Backen:

- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse oben goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren:

- Nach dem Backen die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 6 Portionen

Präsentationstipps: Die Lasagne kann auf einem großen Teller schön angerichtet werden. Mit frischen Kräutern und einem kleinen Salat als Beilage wird das Gericht zusätzlich aufgewertet.