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Die Focaccia ist ein traditionelles italienisches Brot, das nicht nur in der italienischen Gastronomie, sondern auch weltweit an Beliebtheit gewonnen hat. Dieses flache, luftige Brot wird oft mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten verfeinert und kann sowohl als Beilage zu verschiedenen Gerichten als auch als Hauptgericht genossen werden. Die Kombination aus frischem Rosmarin und aromatischem Knoblauch macht diese herzhafte Focaccia zu einem besonderen Genuss, der den Gaumen erfreut und den Duft der italienischen Küche in Ihr Zuhause bringt.

Savory Rosemary Garlic Focaccia

Entdecken Sie die köstliche Welt der herzhafte Rosmarin-Knoblauch-Focaccia mit diesem einfachen Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Dieses italienische Brot vereint frischen Rosmarin und aromatischen Knoblauch zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ideal für Familienessen, Feiern oder als Snack für zwischendurch, fordert es Ihre Backkünste heraus und beeindruckt Freunde und Familie. Mit leicht erhältlichen Zutaten und hilfreichen Tipps wird das Brot backen zum Vergnügen. Genießen Sie die Aromen der italienischen Küche in Ihrem Zuhause und experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen!
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Zutaten
  

4 Tassen Allzweckmehl

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) Trockenhefe

1 ½ Tassen warmes Wasser (ca. 43°C)

¼ Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel frische Rosmarinnadeln, gehackt (oder 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin)

Grobes Meersalz (zum Bestreuen)

Anleitungen
 

Hefe vorbereiten: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen. Sanft umrühren und die Mischung etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.

    Teig mischen: In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz zusammengeben. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe-Mischung sowie das Olivenöl hineingießen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis ein grober Teig entsteht.

      Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig zu klebrig ist, während des Knetens etwas mehr Mehl hinzufügen.

        Erste Gärung: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

          Backblech vorbereiten: Ein Backblech oder eine 9x13-Zoll-Form großzügig mit Olivenöl einfetten.

            Teig formen: Nach dem Gären den Teig leicht zusammenschlagen, um die Luft herauszulassen, und auf das vorbereitete Backblech übertragen. Den Teig sanft dehnen und in die Form bringen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn er nicht gleich die Ränder erreicht; abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

              Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C vorheizen.

                Focaccia aromatisieren: Nach der zweiten Gärung mit den Fingern gleichmäßige Dellen in die Oberfläche des Teigs drücken. In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch und Rosmarin mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen und diese Mischung gleichmäßig über den Dellen auf dem Teig träufeln. Grobes Meersalz großzügig darüber streuen.

                  Focaccia backen: Die Focaccia im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Ränder knusprig werden.

                    Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, einige Minuten im Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren. Noch warm mit etwas mehr Olivenöl beträufeln. In Stücke schneiden und warm servieren – entweder pur oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten | Portionen: 12 Scheiben

                        - Präsentationstipps: Servieren Sie die Focaccia auf einem rustikalen Holzbrett, garniert mit frischen Rosmarinzweigen für einen ansprechenden Look.