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Shepherd's Pie ist ein absolutes Klassiker-Gericht aus der britischen Küche, das für seine herzhaften Aromen und seine gemütliche Art bekannt ist. Es ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu einem geschmackvollen und sättigenden Mahlzeit kombiniert werden können. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus den ländlichen Regionen Englands und wurde traditionell mit Lammfleisch zubereitet, was sich auch in seinem Namen widerspiegelt: "Shepherd" bezieht sich auf die Schafhirten, die das Gericht zubereiteten, wenn sie von der Arbeit zurückkehrten.

Savory Shepherd’s Pie

Entdecken Sie das köstliche Rezept für traditionellen Shepherd's Pie, ein beliebtes Gericht aus der britischen Küche, das mit herzhaften Aromen und cremigem Kartoffelpüree begeistert. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie einfache Zutaten wie frisches Lamm- oder Rindfleisch, Gemüse und Gewürze zu einer wohlschmeckenden Füllung kombiniert werden. Ideal für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden, erfahren Sie auch, wie Sie Variationen für jeden Geschmack zubereiten können. Schaffen Sie mit diesem klassischen Gericht unvergessliche Momente.
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Ingredients
  

Für die Füllung:

450 g frisch gemahlenes Lammfleisch (oder Rindfleisch)

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Karotten, gewürfelt

1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)

1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel getrockener Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

2 Esslöffel Olivenöl

Für das Kartoffelpüree-Topping:

900 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

120 ml Vollmilch

4 Esslöffel Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 g geriebener Cheddar-Käse (optional)

Instructions
 

Füllung zubereiten:

    - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig sind.

      - Gib den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Karotten in die Pfanne. Sautiere die Mischung weitere 5 Minuten, bis die Karotten weich sind.

        - Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und füge das gemahlene Lamm (oder Rindfleisch) hinzu. Brate es 5-7 Minuten lang, bis es braun ist, und zerbrich es mit einem Holzlöffel.

          - Rühre das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce, den Thymian und den Rosmarin ein. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

            - Gieße die Rinder- oder Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Köcheln. Reduziere die Hitze und lass es etwa 10 Minuten lang köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

              - Füge die Erbsen und den Mais hinzu und vermische alles gut. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie beiseite.

                Kartoffelpüree zubereiten:

                  - Während die Füllung köchelt, lege die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Gib eine Prise Salz hinzu und bringe alles zum Kochen.

                    - Koche die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten lang, bis sie mit einer Gabel zart sind. Lass die Kartoffeln abtropfen und gib sie zurück in den Topf.

                      - Füge die Butter und die Milch hinzu und zerdrücke die Kartoffeln, bis sie glatt sind. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Falls gewünscht, rühre den geriebenen Cheddar-Käse für mehr Geschmack ein.

                        Shepherd's Pie zusammenstellen:

                          - Heize den Ofen auf 200 °C vor.

                            - Fette eine Auflaufform ein und verteile die herzhafte Füllung gleichmäßig auf dem Boden.

                              - Löffle das Kartoffelpüree auf die Füllung und verteile es gleichmäßig. Verwende eine Gabel, um eine rustikale Textur auf der Oberseite zu erzeugen.

                                Backen:

                                  - Stelle die zusammengestellte Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung am Rand blubbernd ist.

                                    - Für extra goldene Ränder kannst du die Auflaufform für weitere 2-3 Minuten unter den Grill stellen, dabei gut aufpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

                                      Servieren:

                                        - Lass den Shepherd's Pie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Beilagensalat oder gedämpften grünen Gemüse.