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In der heutigen Ernährung spielen frische und gesunde Rezepte eine entscheidende Rolle. Immer mehr Menschen suchen nach Möglichkeiten, ihre Mahlzeiten nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft zu gestalten. Ein solches Rezept, das sowohl den Gaumen erfreut als auch optisch ansprechend ist, ist der süße und herzhaft gegrillte Pfirsich Caprese Salat. Dieses Rezept verbindet die fruchtige Süße von gegrillten Pfirsichen mit dem cremigen Geschmack von frischem Mozzarella und aromatischem Basilikum, was es zu einer perfekten Wahl für warme Sommertage oder als leichtes Hauptgericht macht.

Savory-Sweet Fresh Summer Recipes

Entdecken Sie den Geschmackserlebnis des süßen und herzhaften gegrillten Pfirsich Caprese Salats, der perfekt für warme Sommertage ist. Diese erfrischende Kombination aus fruchtig gegrillten Pfirsichen, cremigem Mozzarella und aromatichem Basilikum macht nicht nur satt, sondern sieht auch toll aus. Lernen Sie in unserem Artikel, wie einfach die Zubereitung ist und erhalten Sie wertvolle Tipps für die perfekten Zutaten. Genießen Sie gesundes Essen und kreative Variationen!
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Zutaten
  

4 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

1 Tasse frische Mozzarella-Bällchen (Bocconcini)

1 Tasse Rucola oder gemischte Blattsalate

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

2 Esslöffel Balsamico-Glasur

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Honig (optional)

1/4 Tasse geröstete Pinienkerne (optional)

Anleitungen
 

Grill Vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor.

    Pfirsiche Vorbereiten: Bestreichen Sie die geschnittenen Seiten der Pfirsichhälften mit etwas Olivenöl, um ein Ankleben am Grill zu verhindern.

      Pfirsiche Grillen: Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis Grillstreifen erscheinen und die Pfirsiche leicht weich werden. Wenden Sie die Hälften und grillen Sie die andere Seite für weitere 2-3 Minuten. Vom Grill nehmen und leicht abkühlen lassen.

        Salat Zusammenstellen: In einer großen Schüssel den Rucola oder die gemischten Blätter mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Legen Sie die gegrillten Pfirsichhälften auf die Blätter.

          Käse und Nüsse Hinzufügen: Streuen Sie die frischen Mozzarella-Bällchen gleichmäßig über den Salat. Wenn gewünscht, fügen Sie die gerösteten Pinienkerne für extra Crunch hinzu.

            Mit Basilikum und Glasur Fertigstellen: Zupfen Sie die frischen Basilikumblätter und streuen Sie sie über den Salat. Geben Sie großzügig die Balsamico-Glasur über das gesamte Gericht. Wenn es süßer sein soll, können Sie auch den Honig darüber träufeln.

              Servieren und Genießen: Mischen Sie den Salat vorsichtig und servieren Sie ihn sofort als erfrischende Sommervorspeise oder leichtes Hauptgericht.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 20 Minuten | Für 4 Portionen