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Kochen ist mehr als nur eine Notwendigkeit; es ist eine Kunstform, die Kreativität, Kultur und Gemeinschaft vereint. In einer Welt, die zunehmend von Fast Food und Fertiggerichten geprägt ist, gewinnt das selbstständige Kochen wieder an Bedeutung. Es ermöglicht uns, bewusste Entscheidungen über unsere Ernährung zu treffen, frische Zutaten zu verwenden und gleichzeitig die Freude am Zubereiten und Genießen zu erleben.

Silky Coconut Matcha Pudding

Entdecke die Freude am Kochen mit unserem seidigen Kokosnuss-Matcha-Pudding! Dieses gesunde Dessert vereint die cremige Textur von Kokosmilch mit dem erdigen Geschmack von hochwertigem Matcha. Ideal für jede Gelegenheit, bietet dieser Pudding nicht nur eine köstliche Mischung, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Egal ob als Snack, Frühstück oder krönender Abschluss eines Essens, lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße den Geschmack der Natur!
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Zutaten
  

1 Tasse Kokosmilch aus der Dose (Vollfett für Cremigkeit)

1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch nach Wahl)

1/4 Tasse Ahornsirup (je nach Vorliebe der Süße anpassen)

1/4 Tasse Maisstärke

2 Esslöffel hochwertiges Matcha-Grünteepulver

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Meersalz

Geröstete Kokosflocken (zum Garnieren)

Frische Beeren (optional, zum Garnieren)

Anleitungen
 

In einem mittelgroßen Saucepan die Kokosmilch und die Mandelmilch bei mittlerer Hitze mischen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung warm ist, aber nicht kocht.

    In einer separaten Schüssel den Ahornsirup, die Maisstärke, das Matcha-Pulver, den Vanilleextrakt und das Meersalz glatt rühren, bis alles gut vermischt ist.

      Die Matcha-Mischung langsam in die warme Milchmischung gießen, während du kontinuierlich mit einem Schneebesen rührst, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis alles vollständig vermischt ist.

        Den Pudding weiter bei mittlerer Hitze kochen und dabei ständig rühren, für etwa 5-7 Minuten, bis die Mischung eindickt und leicht zu blubbern beginnt. Der Pudding sollte eine seidige Konsistenz haben.

          Sobald der Pudding dick geworden ist, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Pudding in individuelle Servierbecher oder -schalen umfüllen.

            Jedes Glas mit Frischhaltefolie abdecken (die Folie direkt auf die Oberfläche des Puddings drücken, um die Bildung einer Haut zu vermeiden) und mindestens 2 Stunden oder bis sie vollständig fest ist, im Kühlschrank kühlen.

              Vor dem Servieren die Frischhaltefolie entfernen und nach Belieben mit gerösteten Kokosflocken und frischen Beeren garnieren.

                Genieße deinen erfrischenden und gesunden seidigen Kokosnuss-Matcha-Pudding!

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten | Portionen: 4