Silky Mac & Cheese with Bacon

Cremige Bacon Bliss Mac & Cheese ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein wahres Fest für die Sinne. Diese köstliche Kombination aus zartgekochten Makkaroni, einer reichhaltigen Käsesauce und knusprigem Bacon ist der Inbegriff von Komfortessen. Ob als familienfreundliches Abendessen, für eine gesellige Runde mit Freunden oder als Herzstück eines besonderen Anlasses – dieses Rezept wird immer wieder für Begeisterung sorgen.

Silky Mac & Cheese with Bacon

Entdecken Sie das perfekte Wohlfühlessen mit unserem Rezept für cremige Bacon Bliss Mac & Cheese. Diese köstliche Kombination aus zarten Makkaroni, einer reichhaltigen Käsesauce und knusprigem Bacon wird jeden Bissen zu einem wahren Genuss. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit gesunden Zutaten und kreativen Variationen bringt dieses Gericht Freude in jede Küche. Tauchen Sie ein in den puren Genuss!

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Zutaten

450 g Ellbogen-Makkaroni

450 g scharfer Cheddar, gerieben

100 g Gruyère-Käse, gerieben

240 ml Vollmilch

240 ml Schlagsahne

4 Scheiben dick geschnittener Bacon, gewürfelt

115 g ungesalzene Butter (1 Stück)

65 g Weizenmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für eine scharfe Note)

65 g Semmelbrösel (für das Topping)

Frische Schnittlauch oder Petersilie, zum Garnieren (optional)

Anleitungen

Nudeln Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Ellbogen-Makkaroni hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Bacon Braten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten Bacon. Braten Sie ihn etwa 6-8 Minuten lang, bis er knusprig und goldbraun ist. Nehmen Sie den Bacon mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie ihn auf einem Papiertuch abtropfen. Lassen Sie etwa 1 Esslöffel Baconfett in der Pfanne für zusätzlichen Geschmack.

Käsesauce Zubereiten: Schmelzen Sie in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter im reservierten Baconfett. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen, bis es leicht goldbraun und schäumend ist (dies ist Ihr Roux).

Milch und Sahne Hinzufügen: Gießen Sie nach und nach die Milch und die Schlagsahne ein, während Sie kontinuierlich mit einem Schwhischaer rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiterrühren, bis die Mischung eindickt, das dauert etwa 5 Minuten.

Aromen Integrieren: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, nachdem die Sauce eingedickt ist. Rühren Sie das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer ein. Fügen Sie dann langsam den geriebenen Cheddar und Gruyère hinzu und rühren Sie, bis alles vollständig geschmolzen und cremig ist.

Nudeln und Käse Kombinieren: Geben Sie die gekochten Makkaroni und den knusprigen Bacon in die Käsesauce und rühren Sie, bis die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Mischung umhüllt sind. Probieren und nach Belieben nachwürzen.

Für das Backen Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Transferieren Sie die Mac & Cheese in eine gefettete 3-Liter-Auflaufform.

Brötchen-Topping Hinzufügen: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit einem Schuss Olivenöl oder geschmolzener Butter. Streuen Sie die Brötchenmischung gleichmäßig über die Mac & Cheese.

Backen: Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren: Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Garnieren Sie nach Belieben mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie. Servieren Sie warm und genießen Sie Ihre dekadente, cremige Mac & Cheese mit Bacon!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen