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Willkommen in der Welt des pikanten Rindfleisch Stroganoff, einem herzhaften Gericht, das in deutschen Küchen besonders beliebt ist. Dieses Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, ein klassisches Gericht mit einem modernen Twist zuzubereiten, indem wir den Slow Cooker nutzen. Dadurch sparen Sie nicht nur Zeit, sondern intensivieren auch den Geschmack der Zutaten. Das langsame Garen im Slow Cooker sorgt dafür, dass das Rindfleisch besonders zart wird und die Aromen der Gewürze und der frischen Zutaten perfekt miteinander verschmelzen.

Slow Cooker Beef Stroganoff

Entdecken Sie das pikante Rindfleisch Stroganoff aus dem Slow Cooker - ein beliebtes deutsches Gericht mit einem modernen Twist! Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, die in der langsamen Kochmethode perfekt zur Geltung kommt. Genießen Sie die intensiven Aromen, die während des Garens entstehen, und servieren Sie es mit Eiernudeln oder Reis für ein herzhaftes Familienessen. Holen Sie sich Inspiration für dieses köstliche Gericht!
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Zutaten
  

1 kg Rindfleisch (z. B. Schulter), in 2,5 cm große Stücke geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 große Zwiebel, grob gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

225 g Champignons, in Scheiben geschnitten

500 ml Rinderbrühe

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel getrockneter Thymian

0,5 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Esslöffel Speisestärke

60 ml kaltes Wasser

240 ml saure Sahne

Frische Petersilie, gehackt (als Garnitur)

Eiernudeln oder Reis (zum Servieren)

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischstücke portionsweise hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Das angebratene Rindfleisch in den Slow Cooker umfüllen.

    Gemüse sautieren: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Champignons hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch für die letzten 1-2 Minuten der Garzeit hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.

      Alles kombinieren: Die sautierten Zwiebeln und Champignons zum Rindfleisch im Slow Cooker geben. Die Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Thymian, Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren, um die Zutaten zu vereinen.

        Langsam kochen: Den Deckel auf den Slow Cooker setzen und das Ganze bei niedriger Temperatur 7-8 Stunden oder bei hoher Temperatur 4-5 Stunden garen, bis das Rindfleisch zart ist.

          Sauce andicken: Ca. 30 Minuten vor dem Servieren die Speisestärke mit dem kalten Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Mischung in den Slow Cooker geben, um die Sauce zu verdicken. Unbedeckt weitere 30 Minuten kochen lassen.

            Sahne hinzufügen: Vorsichtig die saure Sahne unterrühren, bis sie gut verteilt ist. Den Stroganoff noch etwa 10 Minuten durchziehen lassen, damit er gut durchwärmt wird.

              Servieren: Den Rindfleisch Stroganoff großzügig über die gekochten Eiernudeln oder den Reis schöpfen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Genießen Sie Ihr herzhaftes Mahl!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 7-8 Stunden | 6 Portionen