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Dieses köstliche Chili aus dem Slow Cooker ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und magerem Fleisch ist es das perfekte Gericht für kalte Tage oder gesellige Abende. Die langsame Kochmethode sorgt dafür, dass die Aromen sich wunderbar entfalten und das Chili besonders geschmackvoll wird.

Slow Cooker Chili with a Healthy Twist

Entdecken Sie das perfekte Rezept für ein nahrhaftes und schmackhaftes Chili aus dem Slow Cooker. Dieses Gericht kombiniert frisches Gemüse und mageres Fleisch, ideal für kalte Tage oder gesellige Abende. Die einfache Zubereitung und die langsame Kochmethode bringen Aromen wunderbar zur Geltung. Genießen Sie die gesunde Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier begeistern wird. Perfekt für Familienessen oder Meal Prep.
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Ingredients
  

450 g mageres Hackfleisch von Truthahn oder Huhn

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt

1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

2 Dosen (je 425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (800 g) gewürfelte Tomaten (mit Saft)

2 Esslöffel Tomatenmark

240 ml natriumarme Gemüsebrühe

2 Esslöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, gewürfelt (zum Topping, optional)

Limettenviertel (zum Servieren)

Instructions
 

Fleisch anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch von Truthahn oder Huhn anbraten, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen und das Fleisch in den Slow Cooker geben.

    Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie aromatisch und durchsichtig sind, etwa 3-4 Minuten. Die gewürfelten Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

      Zutaten kombinieren: Das angebratene Gemüse in den Slow Cooker zum gebräunten Fleisch geben. Schwarze Bohnen, Kidneybohnen, gewürfelte Tomaten (mit Saft), Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen.

        Das Chili würzen: Das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, den Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einrühren, bis alles gut vermischt ist.

          Kochen: Den Slow Cooker abdecken und das Chili bei niedriger Temperatur 6-8 Stunden oder bei hoher Temperatur 3-4 Stunden kochen, dabei gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gut verbinden.

            Servieren: Sobald das Chili gekocht ist, abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Heiß servieren, garniert mit gehacktem Koriander und gewürfelter Avocado. Frischen Limettensaft über jede Portion geben für einen zusätzlichen Geschmackskick.

              Genießen: Dazu passt Vollkornbrot oder serviere das Chili über braunem Reis für eine nahrhafte Mahlzeit.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 8 Stunden | 6 Portionen