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Wenn es um herzhafte und aromatische Gerichte geht, gibt es kaum etwas Besseres als einen langsam gekochten Eintopf. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser Langsam Gekochte Hatch Chili Rindfleisch-Eintopf ein wahrer Genuss, der sowohl den Gaumen erfreut als auch für eine wohlige Wärme sorgt. Mit zartem Rindfleisch, würzigen Hatch-Chilis und einer Vielzahl an Gemüse ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Slow Cooker Hatch Chili Beef Stew

Entdecken Sie den köstlichen Langsam Gekochten Hatch Chili Rindfleisch-Eintopf, ein perfektes Gericht für kalte Winterabende. Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit würzigen Hatch-Chilis und frischem Gemüse, um ein herzhaftes und nahrhaftes Essen zu kreieren. Mit einem Slow Cooker können die Aromen perfekt verschmelzen, während das Fleisch besonders zart bleibt. Ideal für die ganze Familie und einfach in großen Mengen zuzubereiten, wird dieser Eintopf Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die herzhafte Süße und die Würze in jeder Schüssel!
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Zutaten
  

900 g Rinderbraten, pariert und in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 große Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 mittelgroße Hatch-Grünchilis, entkernt und gewürfelt (oder Dosen-Hatch-Chilis)

3 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt

3 mittlere Karotten, grob gehackt

500 ml Rinderbrühe

240 ml gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch), Saft reserviert

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

2 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Limettensaft

Frischer Koriander, zum Garnieren (optional)

Sauerrahm, zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Rindfleischwürfel portionsweise hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Portion). Das angebratene Fleisch herausnehmen und in den Slow Cooker geben.

    Aromaten anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben. Sautieren, bis die Zwiebel glasig wird (ca. 5 Minuten). Diese Mischung dann ebenfalls in den Slow Cooker zum Rindfleisch geben.

      Zutaten kombinieren: Im Slow Cooker die gewürfelten Hatch-Chilis, Kartoffeln, Karotten, Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten samt ihrem Saft, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Langsam garen: Den Deckel des Slow Cookers schließen und auf die „Low“-Stufe einstellen. Den Eintopf 8 Stunden lang garen lassen oder auf „High“ für 4-5 Stunden, bis das Rindfleisch zart ist und sich die Aromen wunderbar verbunden haben.

          Abschließende Schritte: Nach dem Garen den Limettensaft unterrühren und nach Belieben die Gewürze anpassen.

            Servieren: Den Eintopf in Schalen füllen und nach Wunsch mit frischem, gehackten Koriander und einem Klecks Sauerrahm garnieren. Genießen Sie dazu frisches, knuspriges Brot oder Tortillas!

              Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 8 Stunden 20 Minuten | Portionen: 6-8