Southern Lane Cake

Entdecken Sie den köstlichen Southern Lane Cake, ein traditionelles Dessert mit einer reichen Geschichte aus den Südstaaten der USA. Dieser feuchte und aromatische Kuchen kombiniert saftigen Teig, getrocknete Früchte und cremige Buttercreme, perfekt für Hochzeiten und Feiertage. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Zubereitung und kreative Serviervorschläge. Tauchen Sie ein in die Welt des Southern Lane Cakes und bringen Sie festliche Freude in Ihre Küche!

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Zutaten

2 ½ Tassen Allzweckmehl

2 Tassen Zucker

½ Tasse weiche ungesalzene Butter

1 Tasse Vollmilch

4 große Eier, getrennt

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Mandelextrakt

1 ½ Tassen getrocknete Früchte (Rosinen, Johannisbeeren und gehackte Pekannüsse)

½ Tasse Whiskey oder Brandy (optional)

1 Tasse Buttercreme-Frosting (gekauft oder selbstgemacht)

⅓ Tasse Kokosraspel (zur Garnierung)

Anleitungen

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie drei runde Backformen (je 23 cm) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.

Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist (ca. 3-4 Minuten mit einem Handmixer).

Eiergelbs hinzufügen: Fügen Sie die Eidotter einzeln hinzu und verrühren Sie diese jeweils gut. Rühren Sie den Vanille- und Mandelextrakt unter.

Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.

Milch und trockene Zutaten einarbeiten: Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung hinzu, abwechselnd mit der Milch. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Mixen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.

Eischnee schlagen: In einer weiteren Schüssel die Eiweiße steif schlagen. Falten Sie den Eischnee vorsichtig in den Kuchenteig, bis er vollständig integriert ist.

Getrocknete Früchte einrühren: Heben Sie die getrockneten Früchte und Nüsse unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Falls Sie Whiskey oder Brandy verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu.

Backen: Verteilen Sie den Kuchenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen. Backen Sie die Böden 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Kuchen frosten: Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, legen Sie eine Schicht auf einen Servierteller und verteilen Sie eine dünne Schicht Buttercreme darauf. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der zweiten Schicht. Setzen Sie die dritte Schicht obenauf und frosten Sie den gesamten Kuchen mit der restlichen Buttercreme.

Garnierung: Streuen Sie die Kokosraspel großzügig auf die oberste Schicht als zusätzliche Textur und zur Dekoration.

Servieren: Schneiden Sie ein Stück von diesem beeindruckenden Southern Lane Cake ab und genießen Sie die köstliche Kombination der Aromen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde 20 Minuten | 12 Portionen