Southern-Style Macaroni and Cheese

In einer Welt voller kulinarischer Möglichkeiten gibt es wenige Gerichte, die so viel Komfort und Freude bieten wie Mac & Cheese. Dieses einfache, aber köstliche Gericht hat sich in den Herzen vieler Menschen fest verankert und ist besonders in den letzten Jahren zu einem beliebten Klassiker geworden. Der südländische Komfort Mac & Cheese hebt dieses traditionelle Rezept auf eine neue Ebene und bringt eine Vielzahl von Aromen und Texturen auf den Tisch, die selbst die wählerischsten Esser überzeugen.

Southern-Style Macaroni and Cheese

Entdecken Sie den ultimativen Leitfaden für südländischen Komfort Mac & Cheese! Dieses köstliche Gericht kombiniert cremigen scharfen Cheddar mit perfekt al dente Makkaroni und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für jede Gelegenheit, lässt sich dieses Soulfood einfach anpassen und mit zusätzlichen Zutaten oder Beilagen variieren. Genießen Sie die Kombination aus Tradition und neuen Aromen und zaubern Sie Ihr eigenes, unwiderstehliches Mac & Cheese.

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Zutaten

450 g Ellenbogen-Makkaroni

400 g scharfer Cheddar, gerieben

500 ml Vollmilch

250 ml Schlagsahne

115 g ungesalzene Butter (1 Stück)

65 g Allzweckmehl

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g Semmelbrösel (optional, für das Topping)

30 g geriebener Parmesan (optional, für das Topping)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Pasta Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Ellenbogen-Makkaroni hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Roux Zubereiten: In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl langsam einrühren und etwa 2-3 Minuten lang konstant rühren, bis die Mischung eine hellgoldene Farbe annimmt, damit sie nicht anbrennt.

Käsesoße Erstellen: Langsam die Vollmilch und die Schlagsahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Fahren Sie fort zu rühren, bis die Mischung eindickt (ca. 5 Minuten). Die Gewürze – Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer – hinzufügen.

Käse Hinzufügen: Den Kochtopf vom Herd nehmen und den geriebenen scharfen Cheddar einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig geworden ist.

Pasta und Sauce Kombinieren: Geben Sie die gekochten Makkaroni in die Käsesoße und rühren Sie alles gut um, damit sich die Pasta gleichmäßig mit der Soße vermischt.

Backen Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Wenn Sie eine knusprige Oberseite wünschen, übertragen Sie die Makkaroni und den Käse in eine eingefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm). In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan vermischen und gleichmäßig über das Mac & Cheese streuen.

Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht 25-30 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.

Garnieren und Servieren: Lassen Sie das Mac & Cheese nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen. Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 6-8 Portionen