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In der Welt der gesunden und schmackhaften Küche erfreuen sich Gerichte, die sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten sind, immer größerer Beliebtheit. Eines dieser köstlichen Rezepte ist das schärfensüße Southwest-Hühnchen & Süßkartoffel-Hash. Dieses Gericht kombiniert die Süße von Süßkartoffeln mit der würzigen Note von Hühnchen und einer Vielzahl von buntem Gemüse. Es ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern bietet auch eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung, die ideal für eine gesunde Ernährung ist.

Southwest Chicken & Sweet Potato Hash

Entdecken Sie das schärfensüße Southwest-Hühnchen & Süßkartoffel-Hash, ein einfaches und gesundes Rezept, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist. Diese köstliche Kombination aus saftigem Hähnchen, süßen Süßkartoffeln und buntem Gemüse ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und hilfreichen Tipps wird das Kochen zum Kinderspiel. Bringen Sie Farbe und Geschmack in Ihre Küche!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

120 g Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, gewürfelt (zum Garnieren)

Frischer Koriander, gehackt (zur Dekoration)

Limettenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Süßkartoffeln vorbereiten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie zart sind und anfangen zu bräunen. Nach dem Garen die Süßkartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    Hähnchen braten: In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Hähnchenstücke einlegen. Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist, dabei gelegentlich umrühren.

      Gemüse anbraten: Die rote Zwiebel, die rote Paprika und die grüne Paprika zum Hähnchen in die Pfanne geben. Weitere 3-5 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist. Den gehackten Knoblauch und den Mais hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.

        Zutaten kombinieren: Die vorgegarte Süßkartoffeln zurück in die Pfanne geben und vorsichtig alles miteinander vermischen. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist. Nach Belieben abschmecken und die Würzung anpassen.

          Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren, garniert mit gewürfelter Avocado und frischem Koriander. Limettenschnitze dazu reichen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen