Spiced Apple Rice Pudding

Wenn es um Komfortessen geht, sind Puddings ein durch und durch beliebtes Gericht, das sich über Generationen hinweg bewährt hat. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn es draußen frostig wird, sehnt man sich nach warmen, süßen Leckereien, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch das Herz erwärmen. Der würzige Apfel-Reis-Pudding ist eine perfekte Kombination aus cremigem Reis und aromatischen Äpfeln, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder sogar als herzhaftes Frühstück.

Entdecke das Rezept für einen köstlichen würzigen Apfel-Reis-Pudding, der perfekt für die ganze Familie ist. Dieses warme Dessert kombiniert cremigen Reis mit aromatischen Äpfeln und verträumten Gewürzen, ideal für kalte Tage. Mit einfachen Zutaten wie arborio Reis, frischen Äpfeln und einer Prise Zimt wird der Pudding schnell zum Highlight auf deinem Tisch. Probiere die vielfältigen Variationen und genieße ein Stück heimischer Küche, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.

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Ingredients

1 Tasse Arborio-Reis

4 Tassen Milch (Vollmilch oder Kokosmilch für eine milchfreie Option)

1 große Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt (idealerweise Granny Smith oder Honeycrisp)

1/2 Tasse Zucker (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Rosinen oder Sultaninen (optional)

2 Esslöffel ungesalzene Butter (oder Kokosöl für milchfrei)

Frische Apfelscheiben und eine Prise Zimt zum Garnieren

Instructions

Reis vorbereiten: Spüle den Arborio-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überflüssige Stärke und sorgt für eine cremigere Textur im Pudding.

Reis kochen: Gib den gewaschenen Reis und 1 Tasse Milch in einen großen Topf. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen und rühre dabei regelmäßig um. Sobald sie kocht, reduziere die Hitze und lasse den Reis etwa 15 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis zart ist.

Übrige Zutaten hinzufügen: Füge die restlichen 3 Tassen Milch, die gewürfelte Apfel, Zucker, die Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer), den Vanilleextrakt, das Salz und die Rosinen (falls verwendet) hinzu. Koche die Mischung weiter bei niedriger Hitze und rühre häufig um, um ein Ankleben zu vermeiden.

Köcheln lassen: Lasse die Mischung etwa 25-30 Minuten köcheln, bis der Reis-Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Er sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.

Butter einrühren: Wenn der Pudding eindickt, rühre die Butter (oder das Kokosöl) ein, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist. Schmecke ab und passe die Süße an, indem du ggf. mehr Zucker hinzufügst.

Servieren: Serviere den Pudding warm in Schalen. Garniere ihn mit frischen Apfelscheiben und einer Prise Zimt, bevor du ihn genießt.

Kühlen (optional): Wenn gewünscht, kannst du den Pudding für ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen, um ihn kalt zu servieren. Er wird beim Abkühlen weiter eindicken.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6