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Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Proteine. In Kombination mit einer würzigen Cajun-Gewürzmischung, frischen Gemüse und cremiger Avocado entsteht ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch nährstoffreich ist. Die feurigen Cajun Lachs-Bowls sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als ausgewogenes Mittagessen. Sie bieten eine unglaubliche Geschmackskomplexität und sind einfach zuzubereiten, was sie zu einem idealen Rezept für alle macht, die gesunde und schmackhafte Mahlzeiten suchen.

Spicy Cajun Salmon Bowls with Corn & Avocado

Entdecke die köstlichen feurigen Cajun Lachs-Bowls, die mit einer würzigen Cajun-Gewürzmischung, frischem Gemüse und cremiger Avocado zubereitet werden. Diese nährstoffreichen Bowls sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen. Mit Lachs, Mais, Quinoa oder Naturreis und einem Hauch von Limette sind sie nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch simpel zuzubereiten. Leckere Aromen und eine ansprechende Präsentation machen diese Bowls zu einem Highlight auf deinem Tisch.
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Zutaten
  

4 Lachsfilets

2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder gegrillt)

1 reife Avocado, gewürfelt

2 Tassen gekochter Naturreis (oder Quinoa)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1 Limette, ausgepresst

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: scharfe Soße für zusätzlichen Schwung

Anleitungen
 

Lachs vorbereiten: In einer Schüssel die Lachsfilets mit Olivenöl einreiben und großzügig die Cajun-Gewürzmischung über jedes Filet streuen. Achte darauf, dass die Filets gut bedeckt sind. Lass sie etwa 15 Minuten marinieren, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

    Lachs garen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege die marinierten Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 12-15 Minuten lang, bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lässt.

      Bowlinhalt vorbereiten: Während der Lachs im Ofen ist, bereite die Bowl-Zutaten zu. In einer Rührschüssel den gekochten Naturreis (oder Quinoa) zusammen mit den Maiskörnern, Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Limettensaft, Koriander und einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut abschmecken und alles sorgfältig vermischen.

        Bowls anrichten: Nachdem der Lachs fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn ein paar Minuten ruhen. In Servierschalen zuerst die Reis- und Gemüsemischung schichten, dann die gewürfelte Avocado und die gebackenen Lachsfilets darauflegen.

          Letzte Schliffe: Optional kannst du über das Gericht etwas scharfe Soße träufeln und mit Limettenspalten sowie zusätzlichem Koriander garnieren.

            Servieren und Genießen: Genieße deine geschmackvollen und lebhaften Cajun Lachs-Bowls warm!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen