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Wenn es um ein herzhaftes und sättigendes Frühstück geht, ist das würzige grüne Chili Frühstücks-Hash eine wahre Freude! Dieses Gericht kombiniert die Aromen von knusprigen Kartoffeln, frischen Paprika und einer angenehmen Schärfe durch grüne Chilis, um ein Frühstück zu schaffen, das sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll ist. Ob Sie es als Wochenendbrunch oder als schnelles Wochentagsfrühstück genießen möchten, dieses Hash ist eine perfekte Wahl.

Spicy Green Chili Breakfast Hash

Entdecken Sie das würzige grüne Chili Frühstücks-Hash, ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für jeden Tag ist. Mit knusprigen Kartoffeln, frischen Paprika und einer angenehmen Schärfe bringt dieses Hash eine Geschmacksexplosion auf Ihren Frühstückstisch. Ob für einen Wochenendbrunch oder ein schnelles Wochentagsfrühstück, die Kombination aus gesunden, nahrhaften Zutaten und aromatischen Gewürzen macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Genießen Sie die lebendigen Aromen und die verschiedenen Variationsmöglichkeiten dieses traditionellen Rezepts!
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Zutaten
  

2 große Russet-Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt

1 oder 2 frische grüne Chilis (zum Beispiel Jalapeños oder Serranos), fein gehackt (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel geräuchertes Paprika

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

4 große Eier

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zur Garnitur)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten (zum Servieren)

Chilisauce (zum Servieren, optional)

Anleitungen
 

Kartoffeln vorbereiten: Beginnen Sie damit, die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten zu kochen, bis sie gerade zart, aber noch nicht vollständig gegart sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

    Basis kochen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackte rote Zwiebel hinzu und braten diese für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.

      Knoblauch und Paprika hinzufügen: Rühren Sie den gehackten Knoblauch, die gewürfelte grüne Paprika und die frischen grünen Chilis in die Pfanne. Kochen Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Paprika weich werden.

        Kartoffeln anbraten: Geben Sie die vorgegarten Kartoffeln in die Pfanne. Bestreuen Sie die Mischung mit geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer. Gut umrühren, um alles zu vermengen und etwa 10-15 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.

          Eier braten: Während das Hash kocht, bereiten Sie in einer separaten beschichteten Pfanne die Eier nach Ihrem Belieben zu (Spiegelei, wendegemacht oder sogar Rührei), bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.

            Servieren: Sobald das Hash fertig ist, teilen Sie es auf Teller auf, setzen jeweils ein gebratenes Ei darauf und garnieren Sie es mit frischem Koriander und Avocadoscheiben. Nach Belieben mit Chilisauce beträufeln.

              Genießen: Schlemmen Sie das Gericht heiß!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen.