Spicy Hatch Chili Sweet Potato Wraps

Willkommen zu einem köstlichen und gesunden Rezept, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch nährstoffreiche Zutaten vereint – die Würzigen Hatch Chili Süßkartoffel Wraps. Diese Wraps sind eine hervorragende Wahl für alle, die sich bewusst ernähren oder einfach nur etwas Leckeres genießen möchten. Sie kombinieren die Süße der Süßkartoffeln mit der Schärfe der Hatch-Chilis und sind vollgepackt mit gesunden Proteinen und Ballaststoffen aus Bohnen und Gemüse.

Spicy Hatch Chili Sweet Potato Wraps

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Würzige Hatch Chili Süßkartoffel Wraps, eine gesunde und geschmackvolle Wahl für jedes Essen. Diese Wraps kombinieren die Süße von Süßkartoffeln mit der Schärfe von Hatch-Chilis, ergänzt durch nahrhafte Zutaten wie schwarze Bohnen, Mais und Avocado. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, wird dieses Rezept Ihre Familie begeistern. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar!

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Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach persönlichem Schärfewunsch anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Hatch-Grüner Chilis, geröstet und gehackt

1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Spinat oder gemischter Salat

4 große Vollkorn- oder Spinat-Wraps

Optional: Sauerrahm oder griechischer Joghurt zum Servieren

Optional: frischer Koriander, gehackt, zur Garnitur

Anleitungen

Süßkartoffeln Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. In einer großen Rührschüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig beschichtet sind. Verteilen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Rösten Sie sie 25-30 Minuten lang, oder bis sie mit einer Gabel zart und leicht karamellisiert sind; dabei etwa zur Hälfte der Garzeit umrühren.

Füllung Zubereiten: In einer großen Schüssel die gerösteten Süßkartoffeln mit den gehackten Hatch-Chilis, den schwarzen Bohnen, dem Mais und der roten Zwiebel vermengen. Gut durchmischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Wraps Zusammenstellen: Legen Sie einen Vollkorn- oder Spinat-Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche. Beginnen Sie damit, eine Handvoll Spinat oder gemischten Salat in der Mitte des Wraps zu platzieren. Geben Sie eine großzügige Portion der Süßkartoffelfüllung über das Grün und fügen Sie einige Scheiben Avocado obenauf hinzu.

Wrap Zusammenrollen: Falten Sie die Seiten des Wraps nach innen, und rollen Sie ihn von unten nach oben ein, um die Füllung zu sichern. Fahren Sie fort zu rollen, bis Sie die obere Kante erreichen, und versiegeln Sie den Wrap. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Wraps und der Füllung.

Servieren: Schneiden Sie jeden Wrap diagonal in der Mitte durch und servieren Sie ihn mit Klecksen von Sauerrahm oder griechischem Joghurt, falls gewünscht. Garnieren Sie die Wraps mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen