Go Back
Die Würzigen Mango-Glasierte Lachs-Happen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das in der modernen Küche immer beliebter wird. Dieses Rezept verbindet die süßen und fruchtigen Aromen reifer Mangos mit dem zarten, saftigen Geschmack von Lachs, was zu einer harmonischen Geschmacksexplosion führt, die sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Ursprünglich inspiriert von der asiatischen Küche, bringt dieses Gericht eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen auf den Tisch und ist dabei einfach zuzubereiten.

Spicy Mango Glazed Salmon Bites

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Würzige Mango-Glasierte Lachs-Happen, das süße Mango und saftigen Lachs vereint. Inspiriert von der asiatischen Küche, sorgt diese Kombination für eine überraschende Geschmacksexplosion, die sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Lassen Sie sich von den Aromen begeistern und kreieren Sie Ihre eigenen leckeren Variationen. Erleben Sie Genuss auf höchstem Niveau!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g frisches Lachsfilet, Haut entfernt

1 reife Mango, gewürfelt

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel frischer Limettensaft

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Sesamsamen (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Marinade Zubereiten: In einer mittleren Schüssel die gewürfelte Mango, Honig, Sojasauce, Sriracha, Limettensaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen. Gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Menge an Sriracha je nach gewünschter Schärfe anpassen.

    Lachs Marinieren: Das Lachsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und die Lachsstücke in die Schüssel mit der Marinade geben. Jedes Stück gründlich mit der Marinade bedecken. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

      Kochfläche Vorheizen: Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.

        Lachs-Happen Braten: Sobald das Öl heiß ist, die marinierten Lachs-Happen vorsichtig in die Pfanne geben. Etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite garen, bis der Lachs durchgegart ist und eine schöne karamellisierte Glasur hat. Bei Bedarf mit einem Löffel die verbleibende Marinade während des Garens über die Stücke träufeln.

          Garnieren und Servieren: Nach dem Garen die Lachs-Happen aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller übertragen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen für zusätzlichen Crunch und ansprechendes Aussehen.

            Genießen: Sofort mit zusätzlichen Limettenvierteln servieren, um einen zusätzlichen spritzigen Kick zu geben!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4