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Die wichtigsten Zutaten für die würzige Thai Kokosnuss-Curry-Suppe bieten nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Hier sind die Hauptkomponenten, die dieses Gericht zu einem unverwechselbaren Erlebnis machen:

Spicy Thai Coconut Curry Soup

Entdecken Sie die köstliche Welt der würzigen Thai Kokosnuss-Curry-Suppe, die Herz und Gaumen gleichermaßen verwöhnt. Diese nährstoffreiche Suppe vereint cremige Kokosmilch, scharfe Currypaste und frisches Gemüse in einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und anpassbar für verschiedene Vorlieben, bringt sie das Aroma Thailands direkt in Ihre Küche. Lassen Sie sich von den gesundheitlichen Vorteilen und dem aromatischen Profil begeistern!
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Zutaten
  

1 Esslöffel Kokosöl

1 Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel rote Currypaste

4 Tassen Kokosmilch

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

2 Teelöffel brauner Zucker

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt

1 Tasse Babyspinat

1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Limette, ausgepresst

Frischer Koriander, zum Garnieren

Eingeschnittene rote Chili oder Chiliflocken, für die Schärfe (optional)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Gekochter Reis oder Reisnudeln, zum Servieren

Anleitungen
 

Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie transparent wird.

    Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und koche die Mischung weitere 2 Minuten, bis sie aromatisch ist.

      Gib die rote Currypaste in den Topf und rühre sie etwa 1 Minute lang ständig um, um die Aromen freizusetzen.

        Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinein und mische alles gut, damit sich die Currypaste gleichmäßig verteilt.

          Rühre die Sojasauce und den braunen Zucker ein. Lass die Suppe sanft köcheln.

            Füge die geschnittene rote Paprika, Zuckerschoten und Champignons hinzu und koche die Suppe etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart wird.

              Gib den Babyspinat und den Limettensaft dazu und koche die Mischung weitere 2 Minuten, bis der Spinat zusammenfällt.

                Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Für zusätzlichen Schärfe, füge nach Belieben geschnittene rote Chili oder eine Prise Chiliflocken hinzu.

                  Serviere die Suppe heiß über einer Schicht gekochtem Reis oder Reisnudeln und garniere sie mit frischem Koriander.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen