Spinach Mushroom Stuffed Crepes

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Nährstoffdichte des Gerichts. Jede Zutat trägt dazu bei, das Spinat-Pilz-Crêpes-Delight zu einem nährstoffreichen und schmackhaften Gericht zu machen.

Spinach Mushroom Stuffed Crepes

Entdecken Sie das köstliche Spinat-Pilz-Crêpes-Delight, ein perfektes Gericht für jeden Anlass! Diese delikaten Crêpes sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus frischem Spinat, aromatischen Pilzen und cremigem Käse. In dem Artikel erhalten Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung, erfahren mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten und entdecken kreative Variationen. Lassen Sie sich von diesem vielseitigen Rezept inspirieren und genießen Sie ein köstliches, nährstoffreiches Gericht!

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Zutaten

Für die Crêpes:

1 Tasse Weizenmehl

2 große Eier

2 Tassen Milch

2 Esslöffel geschmolzene Butter

1/4 Teelöffel Salz

Für die Füllung:

2 Tassen frischer Spinat, gehackt

1 Tasse Pilze, gewürfelt (Button- oder Cremini-Pilze eignen sich gut)

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Tasse Ricotta-Käse

1/2 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben

1/4 Teelöffel Muskatnuss

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Für das Topping:

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zur Garnierung

Anleitungen

Crêpes vorbereiten:

- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch gut verrühren. Langsam die flüssigen Zutaten unter ständigem Rühren in die Mehlmischung geben, bis ein glatter Teig entsteht. Die geschmolzene Butter unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Crêpes backen:

- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten. Etwa 1/4 Tasse Teig in die Mitte der Pfanne gießen und die Pfanne schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Jede Seite 1-2 Minuten backen, bis die Crêpes goldbraun sind. Mit dem restlichen Teig fortfahren und die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln.

Füllung vorbereiten:

- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind. Die gewürfelten Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht bräunen. Den Spinat hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Füllung kombinieren:

- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel den Ricotta- und den Mozzarella-Käse gut unter die Mischung rühren bis alles gut vermengt ist.

Crêpes füllen:

- Eine großzügige Menge der Füllung in die Mitte jeder Crêpe geben. Die Seiten über die Füllung klappen und die Crêpe straff aufrollen. Dies mit allen Crêpes wiederholen.

Backen und servieren:

- Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die gefüllten Crêpes in eine gefettete Auflaufform legen. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüberstreuen. 20 Minuten backen, bis sie durchgeheizt sind und der Käse geschmolzen ist.

Garnieren und servieren:

- Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und warm mit einem Beilagensalat oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen