Strawberry Glazed Turkey

Der süßsauerer Erdbeer-glasierte Truthahn ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine kulinarische Symphonie, die frische Aromen und herzhafte Noten vereint. Dieses Rezept ist perfekt für festliche Anlässe wie Thanksgiving oder Weihnachtsfeiern, wenn man seine Gäste mit einem besonderen Gericht verwöhnen möchte. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und dem zarten Fleisch des Truthahns bietet eine unerwartete, aber köstliche Geschmackskombination, die jeden Gaumen erfreut.

Entdecken Sie das Rezept für einen süßsauren Erdbeer-glasierter Truthahn, der Ihre festlichen Anlässe bereichern wird. Die Kombination aus zartem Truthahn und fruchtiger Erdbeer-Glasur kreiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Thanksgiving oder Weihnachtsfeiern, bietet dieses Gericht nicht nur köstliche Aromen, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie sich inspirieren und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer neuen Geschmacksdimension auf Ihrem Tisch!

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Zutaten

1 ganzes Truthahn (10-12 Pfund), aufgetaut

1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Erdbeermarmelade

1/4 Tasse Balsamico-Essig

1/4 Tasse Honig

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Dijon-Senf

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Hühnerbrühe (zum Bepinseln)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C (325 °F) vor.

Truthahn vorbereiten: Spülen Sie den Truthahn innen und außen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Würzen Sie die Innenseite und die Haut großzügig mit Salz und Pfeffer.

Erdbeer-Glasur zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die geschnittenen Erdbeeren, Erdbeermarmelade, Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, Dijon-Senf, fein gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin miteinander vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 5-7 Minuten unter Rühren kochen, bis die Erdbeeren leicht zerfallen. Den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Roastvorbereitung: Legen Sie den Truthahn mit der Brustseite nach oben auf einen Bratrost in einer großen Bratenform. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Boden der Form, um den Truthahn während des Garens feucht zu halten.

Glasur auftragen: Bepinseln Sie den Truthahn großzügig mit der Erdbeer-Glasur und achten Sie darauf, jede Stelle der Haut zu bedecken. Behalten Sie etwa 1/4 der Glasur für das spätere Bepinseln.

Truthahn braten: Braten Sie den Truthahn im vorgeheizten Ofen. Bepinseln Sie ihn alle 30 Minuten mit der aufbewahrten Glasur und den Bratensäften. Die Garzeit kann variieren, planen Sie aber etwa 13-15 Minuten pro Pfund. Ein 10-Pfund-Türhahn sollte etwa 2 bis 2,5 Stunden benötigen.

Garzeit überprüfen: Stecken Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schenkels, ohne den Knochen zu berühren. Der Truthahn ist fertig, wenn die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.

Truthahn ruhen lassen: Nach dem Garen den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn aufschneiden. Dies ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen und sorgt für ein saftiges Ergebnis.

Servieren: Schneiden Sie den Truthahn in Scheiben und servieren Sie ihn mit der verbleibenden Erdbeer-Glasur beträufelt. Optional können Sie frische Erdbeeren oder Kräuter zur Dekoration verwenden, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 3 Stunden | 8-10 Portionen