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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, hier eine detaillierte Auflistung der Zutaten, die für die Himmlische Sommerküchencremesuppe benötigt werden:

Summer Corn Chowder

Entdecken Sie die Himmlische Sommerküchencremesuppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese cremige Suppe kombiniert frische Maiskörner, bunte Gemüse und eine köstliche Basis aus Gemüsebrühe und Milch oder pflanzlicher Alternative. Erfahren Sie, wie Sie diese leicht zubereiten können und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten, die reich an Nährstoffen sind. Lassen Sie sich von den frischen Aromen des Sommers inspirieren!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (ca. 6-8 Maiskolben)

1 mittelgroze Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 große rote Paprika, gewürfelt

2 mittlere Kartoffeln, gewürfelt (ca. 2 Tassen)

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Vollmilch (oder pflanzliche Milch für eine vegane Option)

1 Tasse Schlagsahne (oder Kokoscreme für eine vegane Option)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Koriander zum Garnieren

Optional: Zerbröselter Feta oder Ziegenkäse zum Bestreuen

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Bei Verwendung von frischem Mais die Kolben schälen und die Körner mit einem scharfen Messer vorsichtig abtrennen. Beiseitelegen.

    Aromaten anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 4-5 Minuten lang anschwitzen, bis sie glasig ist. Den fein gehackten Knoblauch und die rote Paprika dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.

      Kartoffeln und Mais hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und die Maiskörner in den Topf geben und vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermischen.

        Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Simmern bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

          Nach Belieben pürieren: Wenn Sie eine cremige Konsistenz bevorzugen, verwenden Sie einen Stabmixer, um etwa ein Drittel der Suppe zu pürieren und eine dickere Textur zu erhalten. Für eine stückigere Suppe einfach umrühren, ohne zu pürieren.

            Milch und Gewürze unterrühren: Die Vollmilch und Schlagsahne in den Topf geben, gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver und frischem Thymian, und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Suppe durchwärmt wird.

              Anrichten: Die Suppe in Schalen schöpfen, mit frischem Basilikum oder Koriander garnieren und nach Belieben mit zerbröseltem Feta oder Ziegenkäse bestreuen, um einen würzigen Abschluss zu geben.

                Genießen: Warm servieren und die frischen, strahlenden Aromen des Sommers in jedem Löffel genießen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen