Sun-Dried Tomato Pasta

Die Inspiration für diese Pasta kommt aus der Liebe zu mediterranen Zutaten und der Wertschätzung für einfache, aber geschmackvolle Gerichte. Sonne-getrocknete Tomaten sind eine traditionelle Zutat in der italienischen Küche und bieten eine konzentrierte Form von Tomatengeschmack, die durch die Sonne und die Trocknung verstärkt wird. Diese speziellen Tomaten sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie verleihen Pasta, Salaten oder sogar Sandwiches eine besondere Note. Die Kombination von getrockneten Tomaten, frischer Sahne, Parmesan und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche.

Entdecken Sie die köstliche Sonne-getrocknete Tomaten Pasta-Delight, die das Beste der italienischen Küche in jeden Bissen bringt. Dieses einfache Rezept vereint cremige Sauce, aromatische getrocknete Tomaten und frische Kräuter für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe, ist diese Pasta in nur 30 Minuten zubereitet. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers und lassen Sie sich von diesem mittelitalienischen Klassiker verführen!

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Zutaten

340 g Spaghetti oder Ihre Lieblingsnudeln

1 Tasse in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, abgetropft und grob gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

120 ml Schlagsahne

50 g frisch geriebener Parmesan

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

1/4 Tasse Pinienkerne, goldbraun geröstet

1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zusätzlicher Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitungen

Pasta Kochen: In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen bis zum gewünschten Gargrad (al dente) kochen. Ein Tasse des Nudelkochwassers aufbewahren, dann die Pasta abgießen und beiseitestellen.

Sauce Vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind. Den gehackten Knoblauch einrühren und weitere 1-2 Minuten braten, bis er aromatisch ist.

Getrocknete Tomaten Hinzufügen: Die grob gehackten, getrockneten Tomaten und die zerstoßenen roten Pfefferflocken in die Pfanne geben. 2-3 Minuten lang kochen, sodass sich die Aromen mit der Zwiebel- und Knoblauchmischung verbinden.

Cremig Machen: Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und gut vermengen. Sanft zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Pasta Mit Sauce Kombinieren: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, schrittweise etwas vom aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Würzen: Die frischen Basilikumblätter und die gerösteten Pinienkerne unter die Pasta mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern und extra Parmesan garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Pasta in dekorativen Schalen oder auf großen Platten, um einen ansprechenden Look zu erzielen. Ein Spritzer Olivenöl und frische Basilikumblätter verleihen dem Gericht ein zusätzliches Highlight.