Sweet Chili Tofu Stir-Fry

Das süße Chili-Tofu-Pfannengericht ist ein schmackhaftes und vielseitiges Rezept, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Es vereint die zarten Aromen von frischem Gemüse mit der herzhaften Textur von knusprigem Tofu und einer süß-würzigen Sauce. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Entdecken Sie das süße Chili-Tofu-Pfannengericht – ein einfaches, köstliches Rezept, das frisches Gemüse und knusprigen Tofu vereint. Ideal für ein schnelles Abendessen, begeistert es Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen. Mit gesunden Zutaten wie Vitamin-reichem Gemüse und proteinreichem Tofu ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss, sondern auch nährstoffreich. Perfekt für familiäre Anlässe oder ein entspanntes Dinner mit Freunden. Kochen Sie mit Liebe und erfreuen Sie sich an den Aromen!

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Zutaten

400 g fester Tofu, gepresst und gewürfelt

2 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Pflanzenöl (geteilt)

1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten

1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Brokkoliröschen

3 Frühlingszwiebeln, gehackt (einige für die Garnitur zurückbehalten)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

60 ml süße Chilisauce

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Sesamöl

Optional: Sesamsamen zur Garnitur

Anleitungen

Tofu vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Tofu zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickeln Sie ihn in ein sauberes Küchentuch und legen Sie etwas Schweres darauf, um den Druck aufrechtzuerhalten, etwa 15-20 Minuten. Nach dem Pressen schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Würfel.

Tofu panieren: Geben Sie die gewürfelten Tofu-Stücke in eine Rührschüssel und bestäuben Sie sie großzügig mit der Maisstärke. Schwenken Sie alles gut um, sodass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Dadurch erhält der Tofu beim Braten eine knusprige Textur.

Tofu braten: Erhitzen Sie in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Tofu in einer einzigen Schicht hinzu (möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun) und braten Sie ihn etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne fügen Sie den verbleibenden Esslöffel Öl hinzu. Geben Sie die geschnittenen Paprika, Zucchini und Brokkoli dazu. Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang unter ständigem Rühren an, bis es bissfest ist.

Aromastoffe hinzufügen: Rühren Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer in das Gemüse ein und braten Sie alles weitere 1 Minute an, bis es aromatisch ist.

Tofu und Sauce kombinieren: Geben Sie den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die süße Chilisauce, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl. Gießen Sie die Sauce über den Tofu und das Gemüse und schwenken Sie alles vorsichtig, um es gut zu vermischen. Kochen Sie alles für weitere 2-3 Minuten, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit den gehackten Frühlingszwiebeln sowie optional mit Sesamsamen. Servieren Sie das süße Chili-Tofu-Pfannengericht über gekochtem Reis oder Nudeln, wenn gewünscht. Guten Appetit!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 min | 30 min | 4 Portionen