Sweet Chocolate Banana Muffins

Bananen sind nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch eine hervorragende Zutat beim Backen. Sie verleihen nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch natürliche Süße, wodurch der Bedarf an zusätzlichem Zucker verringert werden kann. In diesem Rezept für Choco-Banana Bliss Muffins verwenden wir reife Bananen, die besonders viel Geschmack und Feuchtigkeit liefern. Das Ergebnis sind Muffins, die innen zart und saftig sind, während sie außen eine leicht knusprige Kruste haben.

Sweet Chocolate Banana Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Choco-Banana Bliss Muffins, die perfekte Leckerei für jeden Anlass. Diese saftigen Muffins vereinen die natürliche Süße reifer Bananen mit schokoladigen Stückchen, was sie sowohl für Frühstück als auch als Snack oder Dessert ideal macht. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, sind sie auch eine gesunde Wahl. Lassen Sie sich von der Kombination aus fruchtiger Frische und schokoladiger Versuchung begeistern!

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Zutaten

2 reife Bananen, zerdrückt

240 g Weizenmehl

50 g Kakao-Pulver (ungesüßt)

70 g Zucker (je nach Geschmack anpassen)

100 g brauner Zucker, fest gepackt

1 TL Backnatron

1/2 TL Salz

60 ml Pflanzenöl

2 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

120 ml Buttermilch (oder Milch mit 1 TL Essig)

90 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder zartbitter)

Optional: Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Crunch

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.

Trockenbestandteile mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Kakao-Pulver, Backnatron und Salz durch ein Sieb geben. Gut verrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zucker und Bananen vermengen: In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, den weißen Zucker, den braunen Zucker und das Pflanzenöl vermischen. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Nassen Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und die Buttermilch zur Bananenmischung hinzu. Alles gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung, und rühren Sie sanft um, bis gerade so kombiniert – es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Klumpen vorhanden sind.

Schokoladenstückchen einrühren: Fügen Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen und optional die Nüsse hinzu, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Muffinblech füllen: Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig, sodass jedes Fach etwa 3/4 voll ist, um Platz für das Aufgehen zu lassen.

Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins 18-22 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Dann die Muffins auf ein Kuchengitter umlegen, um vollständig abzukühlen.

Genießen: Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Diese Köstlichkeiten schmecken hervorragend mit ein wenig Butter oder Frischkäse!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 37 Minuten | Portionen: 12 Muffins

- Präsentationstipps: Die Muffins in einem schönen Korb anrichten und eventuell mit einer Prise Puderzucker bestäuben zur Dekoration. Ideal für einen Brunch oder als Snack.