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Der Hauptbestandteil dieser Tacos sind frische Süßmaiskörner. Mais ist nicht nur lecker, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für das Herz und die Verdauung sind. Frischer Mais hat einen süßeren Geschmack und eine knackigere Textur im Vergleich zu tiefgekühltem oder konserviertem Mais.

Sweet Corn & Tomato Tacos

Entdecken Sie die köstliche Welt der sonnigen Süßmais- und Tomaten-Tacos! Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Familienessen. Mit frischen Zutaten wie süßem Mais, reifen Tomaten und cremiger Avocado erleben Sie ein wahres Geschmackserlebnis. Die Tacos sind nicht nur gesundheitlich vorteilhaft, sondern auch vielseitig und anpassbar. Erfahren Sie, wie Sie in wenigen Schritten eine bunte und nährstoffreiche Taco-Fiesta zubereiten!
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Zutaten
  

2 Tassen frische Süßmaiskörner (ca. 4 Maiskolben)

2 reife Tomaten, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Avocado, gewürfelt

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

1 Esslöffel Olivenöl

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

Frischer Koriander zur Garnitur

Zerbröckelter Feta- oder Cotija-Käse (optional)

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Sollten Sie frischen Mais verwenden, schneiden Sie die Körner vorsichtig vom Kolben ab und stellen Sie diese beiseite. Bei Verwendung von tiefgekühltem Mais, lassen Sie diesen auftauen und gut abtropfen.

    Mais anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Süßmais hinzu. Braten Sie ihn etwa 4-5 Minuten lang an, bis er leicht karamelisiert ist. Würzen Sie den Mais mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver und vermengen Sie alles gut. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel vermengen Sie den angebratenen Mais, die gewürfelten Tomaten, die rote Zwiebel, die schwarzen Bohnen und den Limettensaft. Vorsichtig alles miteinander vermengen, um die Zutaten gut zu kombinieren.

        Tortillas vorbereiten: Erhitzen Sie die Mais- oder Weizentortillas in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und biegsam sind.

          Tacos zusammenstellen: Geben Sie eine großzügige Portion der Mais- und Tomatenmischung auf jede Tortilla. Fügen Sie die gewürfelte Avocado hinzu und bestreuen Sie alles mit frischem Koriander. Wenn gewünscht, können Sie außerdem zerbröckelten Feta- oder Cotija-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

            Servieren: Genießen Sie die Tacos warm, garnieren Sie sie mit zusätzlichen Limettenschnitzen an der Seite zum Beträufeln.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | Für 4 Personen