Sweet Potato Black Bean Chili

Süßkartoffeln sind eine wahre Nährstoffbombe. Sie sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, C und B6 sowie Mineralstoffen wie Mangan und Kalium. Diese Vitamine und Mineralien tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützen die allgemeine Gesundheit. Darüber hinaus sind Süßkartoffeln eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen. Ihre natürliche Süße macht sie zu einer idealen Zutat in herzhaften Gerichten, da sie den Geschmack abrunden und gleichzeitig eine gesunde Komponente hinzufügen.

Sweet Potato Black Bean Chili

Entdecken Sie das würzige Süßkartoffel-Schwarze-Bohnen-Chili, ein gesundes und köstliches Rezept, das die Süße von Süßkartoffeln mit der Herzhaftigkeit von schwarzen Bohnen kombiniert. Ideal für gemütliche Abende oder kalte Tage, ist dieses Chili reich an Nährstoffen und einfach zuzubereiten. In unserem Artikel finden Sie nicht nur das detaillierte Rezept, sondern auch Tipps zur Zubereitung, Präsentation und Variationen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Genießen Sie ein geschmackvolles und nahrhaftes Essen, das allen gefällt!

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Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten (mit Saft)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (jede Farbe), gewürfelt

240 ml Gemüsebrühe

1 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Tasse Mais (gefroren oder frisch)

1 Esslöffel Limettensaft

Frischer Koriander, zum Garnieren

Avocado und/oder saure Sahne, zum Servieren (optional)

Anleitungen

Aromaten anbraten: In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch zugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

Gewürze hinzufügen: Den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, das geräucherte Paprika-Pulver und den Cayennepfeffer einstreuen. Eine weitere Minute unter ständigem Rühren braten, um die Gewürze zu rösten und ein Anbrennen zu vermeiden.

Süßkartoffeln einarbeiten: Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und gut mit der Gewürzmischung vermengen, damit sie gleichmäßig beschichtet sind.

Flüssigkeiten mischen: Die Gemüsebrühe und die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft) in den Topf gießen. Alles gut umrühren, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Köcheln lassen: Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Chili etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind.

Bohnen und Mais hinzufügen: Die schwarzen Bohnen und den Mais unterrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit alles durchwärmt.

Abschmecken: Den Limettensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Vorliebe die Gewürze für Schärfe und Geschmack anpassen.

Servieren: Das Chili in Schalen löffeln und mit frischem Koriander garnieren. Nach Belieben mit Avocado und/oder saurer Sahne servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 4-6 Personen

- Präsentationstipps: Servieren Sie das Chili in tiefen Schalen, garniert mit einem frischen Limettenschnitz auf der Seite und einigen Korianderblättern für einen Farbkontrast.