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Willkommen zu einem unserer köstlichsten und nährstoffreichsten Rezepte: dem würzigen Süßkartoffel-Chili-Bowl. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Wahl, die sich leicht in eine abwechslungsreiche Ernährung integrieren lässt. Die Kombination aus süßen Kartoffeln, herzhaften Bohnen und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten ein schmackhaftes und nahrhaftes Chili zaubern können.

Sweet Potato Chili Bowl

Entdecken Sie die leckere Würzige Süßkartoffel-Chili-Bowl, die nicht nur herzhaft und sättigend ist, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit darstellt. Mit einer Mischung aus süßen Kartoffeln, verschiedenen Bohnen und aromatischen Gewürzen genießen Sie ein Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Ideal für eine nahrhafte Ernährung!
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Zutaten
  

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis

1 Dose (425 g) Mais, abgetropft

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

500 ml Gemüsebrühe

2 Esslöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Avocadoscheiben (zum Topping)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die Paprika hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 5-7 Minuten). Den gehackten Knoblauch einrühren und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.

    Süßkartoffeln hinzufügen: Die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

      Gewürze einrühren: Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika-Pulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer über die Süßkartoffeln streuen. Gut umrühren, damit die Zutaten gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind (ca. 2 Minuten).

        Weitere Zutaten kombinieren: Die Gemüsebrühe, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen.

          Chili köcheln lassen: Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Für etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.

            Gewürze anpassen: Das Chili abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer nachwürzen.

              Servieren: Das Chili in Schalen schöpfen. Mit frischem Koriander und Avocadoscheiben garnieren und mit Limettenvierteln an der Seite servieren, um einen zusätzlichen spritzigen Kick zu erhalten.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6