Go Back
Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl süß als auch würzig ist und Ihre Gäste begeistert, dann sind die zarten Honig-Sriracha-Fleischbällchen genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept kombiniert die herzhaften Aromen von Rinder- oder Putenhackfleisch mit der süßen Schärfe von Honig und Sriracha-Sauce. Ursprünglich aus der asiatischen Küche stammend, hat Sriracha in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen und ist heute eine feste Größe in vielen Küchen.

Tender Honey Sriracha Meatballs

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für zarte Honig-Sriracha-Fleischbällchen, die perfekt für jede Feier oder ein Abendessen sind. Mit der Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und einer süß-scharfen Sauce sind diese Fleischbällchen ein echter Genuss. Die Zubereitung ist unkompliziert: Zutaten mixen, formen, backen und mit der aromatischen Honig-Sriracha-Sauce marinieren. Servieren Sie die Fleischbällchen warm mit Beilagen wie Reis oder Salat und begeistern Sie Ihre Gäste!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch)

125 g Pankomehl (für extra Knusprigkeit)

30 g geriebener Parmesan

30 g frischer Koriander (oder Petersilie), gehackt

1 großes Ei

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

60 ml Honig

60 ml Sriracha-Sauce (je nach Vorliebe anpassen)

30 ml Sojasauce

15 ml Reisessig

Sesamsamen und zusätzlicher Koriander zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Fleischbällchen-Mischung Vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch), Pankomehl, Parmesan, Koriander, das Ei, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver gut vermengen. Achte darauf, die Mischung nicht zu stark zu kneten, damit die Fleischbällchen zart bleiben.

      Fleischbällchen Formen: Mit den Händen die Mischung zu etwa 4 cm großen Kugeln formen und diese gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech setzen.

        Fleischbällchen Backen: Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und außen goldbraun sind.

          Honig-Sriracha-Sauce Zubereiten: Während die Fleischbällchen backen, bereite die Sauce zu. In einem kleinen Topf Honig, Sriracha, Sojasauce und Reisessig vermengen. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre sie 2-3 Minuten lang, bis alles gut vermischt und leicht erwärmt ist.

            Fleischbällchen Marinieren: Sobald die Fleischbällchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und gib sie in eine Servierschüssel. Gieße die warme Honig-Sriracha-Sauce über die Fleischbällchen und schwenke sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

              Garnieren und Servieren: Falls gewünscht, die Fleischbällchen mit Sesamsamen und zusätzlichem Koriander bestreuen. Diese würzigen Fleischbällchen warm servieren, ideal zu Reis, Nudeln oder einfach als Vorspeise.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4-6 Portionen